喝了这 杯咖啡，我重新认识了巴西

INGENUITY COFFEE印格咖啡烘焙比赛从今年三月开始就想举办一场烘焙比赛，想寻觅民间卧虎藏龙的高手，可能喜欢寻豆的人，都有一种想找到特别好东西的想法。就像如果在某个小庄园喝到一只微批次很令人眼前一亮的豆子，心里就会觉得这一切旅程中的跋涉都是值得的。但是再好的豆子，如果遇不到一个很好理解它并且展现的烘焙师，就无法很好被品尝者欣赏得到。而在这几个月的几场杯测会中，我们收到很多反馈觉得我们的巴西咖啡豆，刷新了他们对巴西的印象。我们也希望通过这次烘焙比赛，让更多的人去认识和了解不一样的巴西高海拔晚收豆，找到能把它展现得很好的烘焙师；所以有了这样一场烘焙比赛。—— Natalia 印格创始人/寻豆师赛程时间选手交豆：6月22-24日（已完成）初赛时间：6月27-29日（已完成）杯测城市巡回时间：7月5-14日决赛时间：7月19-21号经过145位选手总共290杯咖啡进入决赛的前十六名选手名单出来了丘哲熙（思路咖啡）九碗饭（Local Coffee）郑晓斯（FLUBCS CAFE）李国豪（合肥少数派商贸有限公司）小黑（宝腾文化有限责任公司{PTN}）石贞壮（中山市豆研食品有限公司）张力（一角咖啡）洪培修（晶百{上海}食品有限公司）啊树（个人）幸坤成（一方咖啡工作室）大熊（顾质咖啡烘焙室）林康宝（个人）陈儒箮（麦隆文化传播有限公司）唐戈（成都悦晴咖啡馆）Vivi（Vivi Coffee Roasters）何永雄（求索咖啡）恭喜以上选手你们进入决赛啦！初赛花絮▼145位选手总共290杯咖啡这是一项非常高强度的工作感谢以下四位初赛评委的敬业陈智厦门乐否咖啡主理人林成军EHS咖啡培训学校技术主管威廉SOMECAFÉ主理人李敏婷印格咖啡主理人怀揣对咖啡的热爱和对选手们的敬意杯测了这些来自不同选手用心烘焙的豆子”城市杯测分享会7月5-14日七个城市这次城市杯测分享会，我们希望把这些平常都是在幕后默默耕耘付出的优秀烘焙师介绍给更多的人认识，所以将在上海、深圳、北京、广州、厦门、长沙、石家庄7个城市举办巡回杯测分享会，现场会有杯测+手冲分享。小伙伴们可以有机会品尝到这次比赛的豆子“百香果”，经过不同的烘焙师用不同的烘焙手法去展现出来不同的风味口感，同时也会有其他巴西产区不同风味的豆子可以给大家去品尝。【上海场】麦隆咖啡MELLOWER COFFEE是一家以精品咖啡为导向、以咖啡全产业链建设为支撑的中国精品咖啡品牌。地址：上海市闵行区绍虹路99号虹桥天地5号楼1楼110室（演艺中心西侧）时间：7月5日 14:00-16:00报名方式：15577700097（微信&电话）【深圳场】Akimbo咖啡AkimboCafe是一家以精品咖啡为导向、唯有咖啡与信仰不可辜负地址：深圳市南山区招商街道港湾大道18号招商港务龙港小区6栋甲古文创意有限公司对面so空间2楼Akimbo cafe时间：7月6号15：00-16：30联系人：卡乐微信号：Kalcok【北京场】CBC谆客福德咖啡培训学院专注于咖啡职能培训十余年,拥有SCA, CQI体系发证资质,更有CBC 5A品质认证及咖啡创业课程,致力推动精品咖啡及行业发展。地点:北京市朝阳区酒仙桥路4号751艺术园区A12-1二层时间:7月8日14：00-16：00报名方式：蛋蛋in北京（微信vinca520）【广州场】印格咖啡印格咖啡源自英文Ingenuity，寓意独创、勇于探索；我们到巴西产区庄园与咖农交流，进行直接独家的合作，把当季最新鲜巴西生豆进口到国内，包括微批次生豆，在国内，我们帮巴西精品咖啡协会BSCA进行巴西精品咖啡豆的推广。地点：广州市海珠区宝岗大道马涌直街84号首层印格咖啡时间：7月10号周二15:00-17:00报名方式：18148987739（微信&电话）【厦门场】乐否咖啡乐否咖啡是一家独立生豆采买的自家烘焙店，“新鲜 平衡 更具风味”是这家咖啡馆能使客人“ Into TheFall （深入乐否）” 乃至“Fall In Kaffe （爱上咖啡）”的秘密。地点：7月13号晚上7点到9点时间：厦门市思明区南华路13号Batabata X TheFall Kaffe报名方式：啊智13599523313【长沙场】Moungar423咖啡馆一家专业客服连锁品牌，是长沙最早的自家烘焙的精品咖啡馆，创立于2007年，由多为国际百瑞斯塔获奖咖啡师主理，坚持咖啡豆的新鲜、文化的感染和人情味的传递，是一家有灵魂的咖啡馆。地点：湖南省长沙市岳麓区爱民路106号时间：7月16号下午14-16点报名方式：Eden 18684825052【石家庄场】时间抽屉咖啡时间抽屉手作咖啡，致力于本地咖啡文化普及和市场培养的精品咖啡店。地址：河北省石家庄市万达广场槐岭路民心河口东北角时间抽屉咖啡时间：7月14号上午10点至12点报名方式：姚尧13933198361（手机&微信号）▲以上是七个城市杯测的咖啡馆和报名方式感兴趣的朋友记得赶紧报名了参与人数有限~决赛时间7月19-21号据说晋级的选手重新烘焙再寄回主办方统一寄到台湾杯测谁能夺得冠军赢得巴西寻豆之旅尽情期待~决赛评委介绍台湾郭毓儒老师台北卡瓦利意大利咖啡馆18年(2000~)2009美国精品咖啡协会(SCAA)杯测师2010美国咖啡品质协会(CQI)Q Grader2010~2011古坑咖啡烘焙比赛评审2011台北城市杯咖啡烘焙比赛 评审2012厦门香投精品咖啡学院执行长2012 WBC厦门赛区技术 评审2013 Certified Golden Cup Technician(SCAA金杯认证)2013 Certified Lead Instructor (SCAA讲师资格)2013 WCE世界烘焙大赛台湾第三名2014 WCE世界烘焙大赛台湾第二名2015成立Woots团队，创立Woots品牌烘焙机2016担任WCE世界咖啡烘焙大赛中国教练比赛的顺利进行少不了以下金主感谢赞助2019巴西庄园游本土协助庄园▼SAO SILVESTRE庄园2016年巴西COE卓越杯获胜庄园2017年巴西COE卓越杯日晒组第四、第八名2017年巴西COE卓越杯半日晒组第十二名想了解更多？扫一扫下方二维码吧