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餐饮空间｜餐饮品牌｜啡卖品案例｜力哥虾说｜杂记身在设计圈内，但又亲身介入餐饮品牌运作感悟很多，本着虾说不犯法，随性而说
啥子是网红风格这次的话题，源自前些天一位客户的咨询。他问了笔者两个问题：1.你们了解网红风格吗？ 2.你们做过网红风格吗？……笔者只能回答网红不是风格，只是一种效应。而这说明了一个目前餐饮空间比较流行的一个问题，很多人把设计作为品牌的核心推动力，而且为了达到目的，开始剑走偏锋，甚至不惜底裤外穿扮超人。当然，从设计师的本位来说并不否认设计对品牌有推动力，在笔者自己经营餐饮品牌之前，敢说设计是品牌的核心推动力。但现在进入深水区，也从来不说这话。象那位客人问的问题，这并不是小众的问题，所以首先把网红的概念弄清楚。网上比较有共识的说法是具备三个要素“美人，美景，美食”，这样的表达是比较清晰的，但光看这三点，客人所想象的网红店概念已经有偏误，他们只把美景（空间设计）作为网红店的唯一标准，所以他们口中才会弹射出“网红风格”这样的词汇。其实笔者对网红店的概括是"利用线上营销推广，把美人，空间体验，美食作为手段，在线下产生轰动效应，并通过营销推广，维持品牌热度”。所以营销二字划红线。餐饮空间过度包装我们先看一套图▼Photo｜来自网络
这是我在某平台上看到的设计，借图说现象，关键是评论区的评论。不少人对这样的设计表达了质疑，更有人直接说这个空间貌似是钢琴培训学校。任何问题都是从两个角度去看，作为设计师，笔者对空间设计的手段表现都认可，但切换到顾客角度，我是不会在这样的地方消费的。如果是快销模式的店，玩玩极端的设计无妨。但作为一个烧烤店，我觉得自己实在无法在这样的空间坐太久。这样过度包装，是把消费者感受和出品与空间体验粘合的核心抛之脑后。其实这样的问题正是上面所提及对网红理解错误的表现。为了当网红而特别，语不惊人死不休的样子。不管你们消费者爱不爱，我就是要特别。但是大家有没有想过，超人底裤外穿的确很特别，也有点酷，但人家飞的可快，转眼即逝啊，关键人家飞那么快，几个马赫的速度飚，底裤还不掉，大家是办不到的。设计还是要走心，上顾老板想法，下顾消费者心理及体验，做一个温暖的商业设计师不好吗？
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