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在门店上，截止2021年5月31日，奈雪的茶门店数增至556间，其中90%以上位于一二线城市。值得注意的是，在今年年初的时候，奈雪的茶在港交所递交招股书后就引发了大家的高度关注。据此前招股书资料，2020年前三季度，奈雪的茶营业收入21.1亿元，亏损为2751万元，而2018年、2019年则分别亏损6973万元、3968万元，业界人士指出：长期亏损的奈雪背后反映的是它高速扩张带来的隐患。
而最新的招股书显示，2020年实现收入30.57亿元，净亏损扩大至2.03亿元，但2020年奈雪的茶录得经调整净利润1664.3万元，扭亏为盈。奈雪的茶对此表示：过去产生重大亏损的主要原因是因为公司不断迅速扩大业务规模及扩展茶饮店网络。此前，奈雪的茶店销售额下降是因为公司持续开设新的奈雪的茶茶饮店，现有茶饮店的客户到店人数及订单分散程度加大，同时也受到疫情因素的影响，不过过截至2020年下半年，其同店利润率已恢复至17.3%。对于2021年及2022年开设新的奈雪的茶茶饮店的计划，奈雪的茶预计，期间开设新的奈雪的茶茶饮店的计划投资成本分别约为4.24亿元、4.86亿元。其实对于2021年及2022年计划，奈雪的茶此前已经表示：计划于2021年及2022年主要在一线城市及新一线城市分别开设约300间及350间奈雪的茶茶饮店，其中约70%将规划为奈雪PRO茶饮店，此外，就2021年这一年来说，奈雪的茶希望开出约200家奈雪PRO。
奈雪的茶在去年11月24日在官方微博官宣开出首家奈雪PRO门店。
作为全新店型，奈雪的茶在门店设计以及产品方面都有全新的面貌，在产品方面推出了七款全新的咖啡新品项，并且以主打精品咖啡为主。
咖啡豆用的也是大师团队专业拼配的阿拉比卡原产豆，虽然早在2018年末，奈雪就推出了一款咖啡类奶茶——冻顶鸳鸯，但奈雪PRO店将咖啡定位为日常精品咖啡，更突出的是咖啡的品质以及奈雪在咖啡层面的专业度。就单纯从奈雪的茶PRO店来说，自去年首家奈雪PRO门店开出后，奈雪PRO这一店型成为了奈雪的茶新店的主力军，从其接下来扩店计划也可以得出，奈雪PRO门店的重要性，奈雪的这一计划也代表着上市后的扩店卖咖啡是其首要的规划之一，言外之意，除了茶饮外，奈雪的茶也看上咖啡品类了。奈雪PRO店相比于日常的奈雪的茶店铺，最大的不同的点在于PRO店面积减小了，同时奈雪PRO店带有新零售的体验感并且拥有更多的场景化零售台，此外，PRO新店也设置了外卖和堂食取餐独立专区，满足消费者线上线下多个渠道选择，实现即买即走，高效点餐等。
当下奈雪的茶PRO店多以线上点单为主，店内也设置了外卖自提点，奈雪的茶希望未来能实现80%数字化、全自动流程以及机械化操作出品更标准。目前奈雪的茶已在PRO店引入了拉花机器人，该机器人仅需90秒即能完成从咖啡制作到拉花全流程，每天能够持续输出300到500杯左右的高品质拉花咖啡。
据相关统计，截至最后实际可行日期，奈雪的茶在中国主要城市拥有60间奈雪PRO茶饮店。另外，据小食代消息报道，奈雪目前还运营着另一个茶饮店子品牌“台盖”。资料显示，台盖和奈雪是同一家公司的茶品牌，台盖是奈雪的衍生品牌。奈雪是针对年轻群体的品牌，而台盖则是专门为更年轻人量身定做的茶，它根据年轻一代人对茶的喜好，特意做的奶盖茶。因为很多年轻人纯粹的喜欢吃奶盖，做台盖茶能更加满足市场需求。目前该品牌已经在中国大陆九个城市开出了64间台盖茶饮店。
最后，如若最终奈雪的茶能够如愿上市，奈雪的茶将成为国内新式茶饮上市第一股，而上市也许也会为它带来全新的契机。*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
