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位于厦门建发悦享中心的KOI Café门店KOI Café作为KOI旗下全新咖啡品牌，此次开业在产品方面也十分有记忆点，KOI Café 店内主要以经典的意式咖啡与创意咖啡的组合为主。
该饮品的具体做法是采用优质的阿拉比咖啡豆调制后再和不同比例的牛奶、水及辅料拼配成各种风味的创意咖啡。
此次 KOI 一共研制了11款创意咖啡，在经典意式咖啡上添加了创意元素，从而研发出了更具创新度的创意咖啡，其中包括可可海绵拿铁、桂花弄拿铁、斑斓椰奶咖、美式奶砖等等。可可海绵拿铁是在精萃浓缩咖啡的基础上加上了提拉米苏糖浆；桂花弄拿铁是在精萃浓缩咖啡的基础上加上了桂花糖浆；美式奶砖则是在美式咖啡的基础上添加了光明奶霜以及可可粉。果肌醋在咖啡价格上，客单定价在20-30元区间。据中国饮品快报公众号介绍，KOI Café 这个品牌其实很早就注册了，并且也有门店在国内外运营，不过，当时主打的产品大部分还是奶茶为主，如今重新在厦门开出咖啡馆也是想重新做回咖啡品牌。公开资料显示，KOI可宜于2006年在中国台湾成立，至今在全球扩展至500+门市，遍及中国、新加坡、印度尼西亚、柬埔寨、日本、越南、泰国、缅甸、马来西亚、美国等地区。另根据企查查信息显示，2006年，为传承50岚对于品质的坚持，Ms.Ma设立KOI Café，并在2007年于新加坡设立第一个海外门市；2015年，为了更清楚地向国外消费者传递宝岛茶品及品牌精神，KOI Café正式更名为KOI Thé，并淬炼延伸出KOI Thé 专卖、KOI Thé菁选。
KOI 可宜品牌母公司是台湾50岚手摇茶品牌，现有KOI Thé、KOI PLUS和KOI Café三个子品牌，其大部分产品主要以奶茶、咖啡、甜品、糕点、精品茶、霜淇淋等为主。虽然KOI 可宜品牌专注于茶饮市场，但并非第一个跨界咖啡市场，茶饮品牌入局咖啡赛道已不是个例了。在这之前，今年2月19号，茶饮大佬乐乐茶也在推出了旗下首个专业咖啡品牌豆豆乐咖啡，目前全国首店已入驻上海的白玉兰广场，作为全国首个茶咖品牌，豆豆乐咖啡首创的鸳鸯拿铁以茶咖为底，在开业之际就被卖爆。
而新式茶饮品牌喜茶与奈雪的茶在最近几年也先后入局了咖啡行业。2020年4月，喜茶宣布进军咖啡领域推出咖啡单品，此外喜茶还注册了咖啡品牌“喜小咖”，喜茶称：喜茶不仅仅只是奶茶，喜茶推崇的一种文化符号，喜茶创始人聂云宸希望喜茶的品牌代表的是一种灵感、禅意、一种茶饮年轻化的物质。奈雪的茶在去年11月24日也在官方微博官宣开出首家奈雪PRO，在产品方面推出了七款全新的咖啡新品项，并且以主打精品咖啡为主，咖啡豆用的也是大师团队专业拼配的阿拉比卡原产豆，虽然早在2018年末，奈雪就推出了一款咖啡类奶茶——冻顶鸳鸯，但奈雪PRO店将咖啡定位为日常精品咖啡，更突出的是咖啡的品质以及奈雪在咖啡层面的专业度。肉眼可见，越来越多的茶饮品牌正在进军咖啡市场。一方面是国内咖啡市场容量巨大，据前瞻研究院统计，从2013年到2023年，预计中国人均咖啡消费量将上涨238%，据预测，今年中国咖啡市场将会有千亿元的规模，2025年有望突破1万亿元。另一方面，茶饮和咖啡都属于饮品，但茶饮市场规模巨大，竞争激烈，加入咖啡赛道意味着多了一种创意产品，品牌方不仅拓展了产品品类，也增加了新的消费场景，这个新场景同时也为它们带来了新的用户群体。最后，无论是茶饮品牌还是咖啡品牌，其实就现在的市场来说，按照市场的需求，其实它们都各有千秋，各有自己的市场，对于本次茶饮品牌KOI可宜入局咖啡市场，相关消息称：KOI Café在厦门完成第一阶段开店布局后，将在七八月份在上海再开第一家旗舰店，至于在未来KOI Café能否更上一层获得更多消费者以及市场的认可就有待时间的验证了。*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
