咖啡师：你也被误解过吗？

“咖啡师？就是那种在卡布奇诺上画心的人吧？”当你问身边的朋友，如何看待咖啡师时，或许这是不少人的答案！当然，卡布奇诺的拉花图案常常非常吸睛，令人印象深刻，特别是当你作为外行，自己在家尝试，想在卡布奇诺表面画出图案的时候。这确实需要练习。然而咖啡师可不仅仅是能画出图案的人，事实上，这种职业存在着两个不同的分支（意式咖啡师Barista和冲煮咖啡师Brewer）。除此之外，萃取一杯完美的浓缩咖啡，比做出漂亮的卡布奇诺更需要技术。顶级的咖啡师了解他的咖啡，了解准备流程，懂得流程中对咖啡豆可能产生的风味方面的影响，懂得烘焙流程，并可以立即选出合适的萃取方式，以获得这种咖啡最佳的风味。当然，他也能做出一杯完美的卡布奇诺。

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