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公开资料显示，鹰集咖啡创立于2016年，定位高端精品咖啡品牌，在上海拥有多家门店，截至目前已获得3轮融资。
2017年鹰集咖啡在上海新天地开了第一家线下咖啡店「精英空间」，一开业就受到各行各业媒体的关注报道，到了2019年下半年，鹰集开启“门店+产品”模式，推出线上精品速溶咖啡产品，上线仅半年时间月销量就增长了10倍。
鹰集咖啡上海环球港店作为近年来快速成长的本土精品咖啡品牌之一，鹰集咖啡通过独特的空间设计、创新产品等行动迅速在咖啡市场中逆势突围，一度成为大家关注的焦点。事实上，早期的鹰集咖啡仅仅是上海众多咖啡品牌上的一家网红咖啡馆，也是潮流咖啡代表之一，鹰集咖啡通过跨界合作的形式与年轻、时尚的潮牌等各个领域高端的年轻品牌都有跨界合作，如潘多拉、梦龙、戴森、雅诗兰黛、迈凯伦、钟薛高等。此前鹰集咖啡还借助跨界、联合电影以及淘宝直播等新营销模式快速斩获了一大波消费人群。2019年鹰集咖啡与天猫合作推出“天猫理想生活club咖啡馆”一系列活动，通过线上线下活动的互动过程斩获了不少新增流量。2020年鹰集还成为了十分热门的电影《一点就到家》的咖啡联名营销合作伙伴。
鹰集咖啡与电影《一点就到家》的联名此次，坐落于上海新天地的旗舰店经过全面翻新后，主要以SKY LAB天空实验室概念全新出发，在产品上也做了全新调整，鹰集咖啡通过不同水果、酒等元素，最大化的突出每一种咖啡豆的独特口感，通过特别的特调饮品向消费者分享鹰集咖啡师的奇思妙想，如最近推出的新品「霓虹果咖冷萃咖啡液」，该产品在口味上包括西柚，青提和百香果三种，此系列为鹰集自有工厂研发，通过高压提纯使得咖啡浓度攀升，低温冷萃让风味真实保留，可常温贮藏12个月。此次鹰集咖啡携手代言人欧阳娜娜，也是引领潮流咖啡新主张的体现之一。*图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
