百Q评比云南生豆比赛后，我们要重新学习精品咖啡

每日精品咖啡文化杂志什么是咖啡品鉴师（Q-grader）？ 　它是美国精品咖啡协会（SCAA）的下属机构——咖啡品鉴研究所（CQI）认证的感官测试系统。通过该测试的人便可成为咖啡品鉴师。Q-Grader 与普通的咖啡师认证不同，它更加偏重生豆检测、咖啡烘焙、咖啡杯测及感官评价等。本次云南咖啡生豆大赛由100多位Q-Grader共同努力之下评出了以下的成绩：▼ 热爱精品咖啡的人都知道咖啡品种、栽培方式、精制方式等要素相当重要，精品咖啡的风味是一个综合因素，也就是品种，风土以及烘培之后的综合表现传统精品咖啡的概念，告诉我们豆种丶海拔丶产区微气候丶土壤，决定了生豆的品质，好像种在哪里，种什麽豆种，就判定了生豆的命运，决定了她的市场价格。像以往一样，云南的生豆大赛并没有包括以上信息，只着重于处理法与处理效果。可能答案如下▼图片来源：田口护咖啡品鉴大全 那么问题来了，Q-Grader是认为： 1， 精品咖啡品种不重要了？ 2， 精品咖啡海拔不重要了？ 告诉我们的农民朋友：只要把你家豆子的处理方式注意下改良下，就可以拿到高分数了？同时，也很好奇的是，Q-Grader的店里开始卖一些卡蒂姆了？精品咖啡世界是这样了啊...

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