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「咖啡师专业班简介Speciality Class」重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院chongqing BRST barista bakery bartender training college重庆百瑞斯特咖啡西点调酒培训学院，咖啡师专业班课程设置涵盖为：中级班、就业班和提升班。在教学的过程中，以咖啡植物学和咖啡生产国展开理论知识的学习，并结合多种咖啡器具的强化实际操作训练，严格的教学流程，严谨的制作标准，在系统的学习中提高咖啡技能！我院在行业中率先采用韩国.泰焕PROASTER－THCR-01商用咖啡烘焙机进行精品咖啡教学和咖啡烘焙培训。采用WBC世界咖啡师大赛指定咖啡机－Bezzera贝泽拉进行咖啡拉花班和咖啡专业班的教学培训工作。采用Bonavita－博纳维塔世界精品咖啡器具，用于咖啡课程中的咖啡杯测、咖啡萃取的教学和交流。采用VST LAB COFFEE咖啡浓度测试仪来针对咖啡的研磨萃取进行“金杯理论”的分析、校对、练习，从而确保一杯好咖啡的制作要求。......2018年3月份：3月5号、3月12号、3月19号、3月26号2018年4月份：4月2号、4月9号、4月16号、4月23号、4月30号课程咨询电话（微信）：133 2025 1749课程咨询电话（微信）：157 3027 1572咖啡专业班西点专业班调酒专业班同步开课
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咖啡理论知识：20%① 咖啡起源、历史、传播、文化；② 咖啡三原种、植物学、初加工；③ 咖啡分类：单品、精品、意式、花式、创意；④ 咖啡烘焙、设备介绍、杯测流程、品鉴术语；⑤ 酒水单分类、定价、设计、制作；⑥ 吧台设计、配置、预算、对比、选购；⑦ 吧台管理、工作流程、出品、成本、晋身考核；⑧ 器具讲解、品牌、规格、流程、服务、考核；⑨ 咖啡机讲解、品牌、规格、保养、流程、服务、考核；⑩ 意式讲解、拼配、研磨、填压、萃取、品鉴、考核；理论知识的建立是支撑咖啡技能体系的一个有力的保障，同时也是一名合格咖啡师应知应会的部分，我们的课程每一个教学阶段都有理论试卷的考核，教学目的是为了让每一名学员更好地在行业中成长！
咖啡实际操作：80%①器具｜虹吸壶操作、摩卡壶操作、法压壶操作；②器具｜皇家壶操作、手冲壶操作、冰滴壶操作；③器具｜滴滤壶操作、爱乐压操作、聪明杯操作；④器具｜手冲：研磨、水温、萃取、浓度检测、金杯计算；⑤器具｜虹吸：分类、目测、温控、计时、流程与考核；⑥意式｜研磨、装粉、称重、填平、填压练习与考核；⑦意式｜萃取、流速、计时、份量、品鉴练习与考核；⑧意式｜蒸汽调节、液面进气、漩涡打绵奶沫制作与考核；⑨意式｜压纹咖啡拉花基础练习、操作与考核；⑩意式｜组合咖啡拉花基础练习、操作与考核；⑪Espresso Menu｜Ristretto、Americano、Flat White、Cafe Latte；⑫Espresso Menu｜Con Panna、Macchiato、Cappuccino、Corretto；⑬烘焙｜生豆筛选、烘焙流程、杯测体验、挂耳制作；⑭实战｜综合操作、情景模拟、服务出品、效率考核；⑮考核｜理论考核、操作考核、课程总结；从合格到优秀是一名咖啡师的职业追求，工作所需要的是学以致用且注重效率，经营场所显然不是练习技能的地方，系统有效地提高，才能在短期内达到咖啡技术的娴熟，实际操作核心为：流程标准、随手清洁、标准用语、微笑服务！
咖啡专业班课时与费用①学习时间｜两周，60课时。②上课时间｜上午9:30—12:00，下午14:00—17:00。③开班类别｜脱产班、周末班、夜间班。④脱产班｜周一至周五9:30—17:00。⑤周末班｜周六或周日10:00—17:00（需预约）。⑥夜间班｜周一至周五18:00—20:30（需预约）。⑦开班形式｜周日报到，提供住宿，周一开班。⑧教学形式｜零基础入学，模块式深入，阶段性考核。⑨学费｜2980元，免费复训，一费收取，无另收费用。⑩学费结构｜教材费用，师资课时，实训原料，就业推荐、服务。2013年学院成立至今，回首四年历程，虽谈不上风雨兼程，起码不忘初心！在行业的浪潮中更加增添了些许坚定与热爱。学习是一次快乐的体验，不应该为了学习的费用而身心疲惫，捉襟见肘！2018年3月份：3月5号、3月12号、3月19号、3月26号2018年4月份：4月2号、4月9号、4月16号、4月23号、4月30号课程咨询电话（微信）：133 2025 1749课程咨询电话（微信）：157 3027 1572咖啡专业班西点专业班调酒专业班同步开课
【请点击原图查看，建议保存至相册】课程亮点与收获专业的师资队伍，丰富的教学设备、灵活的开班时间以及优雅的学习环境，将完成你咖啡全面的系统学习，学生需要掌握多种咖啡器具的操作、娴熟的咖啡机操作和花式咖啡制作，并由资深咖啡培训师亲自指导学习，通过专业的考核后给予就业岗位推荐，今后的咖啡就业工作中，将可以免费的进行复训。咖啡师专业班可以自愿考取：由美国（American Certification Institute Center）ACIC国际资质认证中心的中、高级咖啡师证书。成为一名优秀的职业咖啡师需要掌握的技能繁多，在不断学习理论知识的同时，系统、准确、针对性的训练十分重要。在学习中随着知识的累积，随之而来的实践、记录、校正是提高技能的关键。
2018年，重庆百瑞斯特学院的三个核心专业：咖啡师培训、西点师培训、调酒师培训，一如既往地秉承：“理论为辅、实操为主”的教学理念，确保同学们在有限的时间内，采取更多、更全的实际操作，从而完成各项技能的标准操作和提升。同时，延续自2013年创校至今的办学理念，坚持实行在综合专业班和综合全能班的收费标准中：“两人同行、一人半价”。将最为优惠的学习政策反馈给选择重庆百瑞斯特学院的每一位同学。学习中，结合我院代理的咖啡器具、咖啡机设备、咖啡原材料、自家精品烘焙咖啡豆，让同学们真正意义上享受到学习有优惠、就业有保障、创业有支持。
