于你而言，咖啡究竟是什么？十岁时，咖啡是电影里的赫本，端着手中精致的白瓷杯，优雅轻抿；十七岁时，咖啡是挑灯夜读时的一包雀巢速溶，苦涩中带着香甜；二十岁时，咖啡是散落在街头巷陌中，那显眼的美人鱼头像，一杯有着漂亮拉花的拿铁；二十五岁时，咖啡是手冲，是职业，是比赛，是想要一生追逐的热爱；因为热爱，所以想要了解更多。因为热爱，所以我们一直坚持。因为热爱，《CafeCulture丨啡言食语》第十四期杂志如约而至！
《Cafe Culture | 啡言食语》中文版总第14期现在上线了，这是2017年的最后一期。如同大多数同业人士认为的，2017年是承前启后的一年，每个人都对2018年的行业前景持有高度乐观的情绪，但不可否认的是，2018年很多企业无论从产品、经营方式还是推广渠道，变化和创新都将是大家关注的重点。一起来看看，本期的重点内容有哪些？
本期生豆开篇关注的是生豆在运输和存储过程中，是什么因素让绿色的生豆变白丧失品质？另外一篇则是讲述气候变化下的巴西在生豆种植中的各种考虑。2017年两场重要的国际展会之一的米兰 HOST，让我们一起来看看有哪些新技术产生，本期也带给大家关于颠覆咖啡馆吧台设计的 Modbar 咖啡机。
咖啡烘焙在2017年可谓遍地开花，根据2017年咖啡餐饮从业者市场调查报告，从2016年开始的微批量烘焙尝试，到2017年已经诞生了众多微批量品牌，也有很多原先的微批量成长为中型品牌，他们有厂店结合的，也有专注烘焙的，本期让我们一起聆听来自精品咖啡美学的乔治做的2018年展望和来自生活室咖啡 SHIN 对店内烘焙的理解。
本期人物故事有刚刚获得2017年中国区咖啡师大赛冠军的潘志敏讲述的咖啡如何改变了他的生活，郑嘉琦参加比赛带来的众多收获，历届比赛中取得好成绩也是拉花全国冠军的孙磊对于培训的理解，来自中国台湾的童郁嘉讲述自己如何和30万+咖啡餐饮工作者紧密沟通成为咖啡师大赛国际评审的心里路程。
咖啡馆经营类文章，有 Samuel 的《7个咖啡馆的致命错误》和易碧辉带来的《培养核心力量的咖啡师对于门店长远发展的重要性》，希望这两篇不可多得的好文，为你在开店过程中解开很多疑惑。
咖啡馆探访方面，本期所选的几个咖啡馆一定给你很特别的感觉，北京居民区里的小资典范 ANDYS' 既有好喝的咖啡，又有绝佳的美食；短期内在悉尼和墨尔本迅速扩张的Piccolo Me 也许就是你要学习的连锁模式；开在平遥古城的旧爱咖啡馆，是民宿和咖啡馆结合的最佳例子之一，希望这些都能带给你一些开店思路上的启发。
本期茶的内容包括泰国翠峰茶园游记，看看泰国的茶园是怎样将娱乐和茶叶种植结合的成功例子；没听过康普茶的朋友们，现在也可以尝试在家中自己制作这种美国和澳大利亚都普及了的茶饮料；
现代茶馆就让我们一起看看复制星巴克模式的煮葉，是怎样花三年时间建立一个夯实的经营体系的；喝茶这么久，是不是真的对茶叶和健康关系的发展历史很了解呢？本期一定能够满足你的阅读期望。
Cafe Culture China 推出首次中国咖啡烘焙市场调查！凡参与调查即可获得完整的咖啡烘焙商调查报告！想了解中国烘焙市场的朋友们赶快扫描二维码参与吧！
2018年，Cafe Culture也有众多的活动期待和大家一起分享，请查看本期第51页的2018年咖啡、茶展会和活动预告。2018年，Cafe Culture | 啡言食语也期待和拥抱变化和创新，欢迎大家帮助多提意见和建议。
▼众多期待的第14期 Cafe Culture带着我们的年末问候已经飞向全国各地的小伙伴们请大家这几天注意查收没有订阅的小伙伴可以点击阅读原文免费在线阅读！
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