“普洱咖啡，全球共享”——首届普洱国际精品咖啡博览会完满举行

▼昨晚（1月31日），全球关注的首届普洱国际精品咖啡博览会在云南省普洱市的普洱大剧院圆满闭幕。本届咖啡博览会历时三天，以“普洱咖啡，全球共享”为主题，是商务部与云南省签署《关于共建我国面向南亚东南亚辐射中心部省合作协议》的首个落地项目。咖啡沙龙也来到了茶城普洱，赴这场咖啡界的盛宴。下面就跟随我们一起回顾这次博览会的盛况吧！Photo｜roast 杂志▲处处细节感受到主办方的热情和认真开幕式1月29日上午，首届普洱国际精品咖啡博览会拉开序幕，相关领导、全国咖啡业界权威专家、20多个境外国家和地区代表以及普洱市咖啡企业代表等700余人参加了开幕式。Photo｜王承吉●开幕式盛况Photo｜roast 杂志●普洱市委副书记陆平Photo｜roast 杂志●云南国际咖啡交易中心舒洋总经理Photo｜roast 杂志普洱咖啡种植面积78.9万亩，年产咖啡豆5.86万吨，咖农7.5万余户30余万人，农民咖啡专业合作社182个。举办本届咖啡博览会的目的是推动商务精准扶贫，打造咖啡品质与品牌传播平台、咖啡交易服务平台、行业政策制定信息平台，实施咖啡产业“走出去”与“引进来”融合发展的重要举措，这将对中国咖啡产业发展产生积极影响。开幕式上，云南咖啡交易中心高级顾问Ted Lingle先生被授予“普洱咖啡产业杰出贡献专家”荣誉称号。Photo｜roast 杂志闭幕式就在昨晚（1月31日晚），首届普洱精品咖啡博览会在普洱大剧院举行闭幕式，普洱市委领导、外籍友人、CSCW虹吸壶组委会等众多咖啡人皆出席了此次闭幕式。●云南国际咖啡交易中心总经理 舒洋先生主持此次闭幕式Photo｜梁老师●普洱市委常委、常务副市长胡国云先生Photo｜梁老师闭幕式上，Ted Lingle先生宣读普洱咖啡宣言：“全球咖啡行业的联系日益紧密、亚洲所扮演的角色日益重要，而中国云南正在为此指路引航，你能从中国的咖啡之都普洱看到，咖啡的生产、加工和交易已经成为当地人民生活不可或缺的一部分，你能从其周围的咖啡社区看到，人们正致力于从各个方面改善农业和加工实践，你也能从我们未来的发展目标中看到，我们希望通过可持续的发展由附加价值的精品咖啡产业模式，实现普洱及云南其他产区的繁荣，此外，我们晚上亚洲其他咖啡产国能够与我们一同分享这项重要工作的硕果。”随着云南咖啡产区追求精品化国际化脚步的加快，云南国际咖啡交易中心及咖啡品质协会与2017年正式启动云南精品咖啡示范庄园项目。按照国际标准，由国际专家评估小组严格筛选出10家咖啡庄园，确定为首批云南精品咖啡示范庄园，其目的是树立云南精品咖啡产业标杆，形成可复制的精品庄园建设和运营模式，提升云南精品咖啡的产业价值和国际品牌。Photo｜梁老师以下被授予“云南精品咖啡示范庄园”---普洱爱妮庄园咖啡有限公司曼中田爱妮庄园普洱林润经贸有限公司大开河咖啡基地宁洱天添咖啡外贸有限公司老马箐咖啡澜沧鸿丰粮油贸易有限责任公司国给咖啡庄园孟连苡榕咖啡种植园东扩大寨基地孟连达雅贸易有限责任公司帕亮咖啡基地临沧凌丰咖啡产业发展有限公司云县咖啡基地临沧凌丰咖啡产业发展有限公司双江县咖啡基地保山白虎山贸易进出口有限公司新寨咖啡基地保山比顿咖啡有限公司咖啡基地「本届博览会几项重大活动」一、博览会参展现场本届普洱国际精品咖啡博览会非常精彩，这是首次在国内产区举办的国际性咖啡博览会。展览面积达10000平方米，吸引了20多个国家和地区的200多家优质咖啡企业参展，共设立超过500个展位，超过20000人到场观展交流，共同探讨普洱咖啡精品化。二、咖啡专业论坛本届博览会的另外一场重磅活动——首届普洱国际精品咖啡博览会专业论坛，全球38位咖啡行业领袖齐聚普洱，以“探索·体验·共享”为主题，进行了涉及生产、消费、烘焙、质量、可持续发展、定价等多个咖啡专业板块30多场精彩演讲。现场的精彩重点内容将会刊登于今年3月底发布的《2018咖啡年刊》，敬请期待！部分主讲人与主讲主题：（1）JoseSette,ICO执行总监《ICO介绍及ICO对中国的重要性》；（2）RicRhinehart,SCA执行总监《SCA使命&对精品咖啡的影响》；（3）JudyGanes,Ganes咨询公司主席《全球咖啡价格展望&对云南咖啡定价的影响》；（4）GrahamMitchell,-SustainableInnovations公司董事长《全球咖啡可持续发展所面临的挑战与解决方案》；（5）DavidRoche,CQI执行总监《CQI-成功故事“品质与定价的关系”》；（6）LindseyBolger，绿山咖啡公司前首席生豆买家《公司如何做出采购决定&我采购云南咖啡的经历》；（7）PeterBaker,ClimateEdge公司顾问《气候变化——气候极端时期的咖啡耕作》；（8）CarlosBrando,P&AMarketing公司董事长《案例研究——建立内部消费》；（9）TedLingle,云南国际咖啡交易中心高级顾问，《YCE“示范农场项目”》；（10）BlancaCastro,IWCA分会主管《国际女性咖啡联盟与中国》。Ted Lingle：CQI及YCE（云南国际咖啡交易中心）高级顾问，此次他演讲的内容是正在实施中的YCE“示范农场项目”，他为我们讲解了这个项目能怎样让我们的咖啡变得更好。Rocky：一位台风和画风都很幽默的Q-Grader和烘焙导师，这次他为我们带来了两场演讲，一场关于咖啡豆烘焙，另一场关于烘焙设备。Laila Ghambari：她的演讲主题是“咖啡师比赛对你的咖啡馆和咖啡师意味着什么”，为咖啡师与咖啡馆的发展带来更多不同的想法。Ryan.Willbur：一位来自La Marzocco的老师，为我们打开了咖啡机的新世界。三、精彩赛事“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛中国区总决赛-由普洱咖啡协会主办的“中国普洱咖啡杯”世界虹吸壶大赛中国区总决赛，2013年开赛，已举办六届。本次，来自全国12个分赛区的25名选手，经过两天的精彩角逐，最终来自哈尔滨的唐晓宇获得第一名，由普洱市委书记为冠军颁奖，恭喜唐晓宇。此外，普洱市政府、CSCW组委会将借助此次盛会，正式向WSC递交2020年世界虹吸壶大赛主办国申请，预祝一切顺利！Photo｜roast 杂志SCI普洱咖啡全能大师团队赛-现在同样火热的还有由 SCI 联合普洱咖啡协会主办的首届“SCI普洱咖啡全能大师团队赛”，比赛需要选手通过杯测现场选择比赛豆，并进行烘焙、为评委现场制作咖啡，考验参赛选手的各项专业技能。最终获得团队第一名的是李涛和张诗娓。▲“首届SCI普洱咖啡全能团队赛”现场●闭幕式上，普洱市委副书记陆平先生，埃塞俄比亚联邦民主共和国驻华大使馆参赞格塔丘・尤塔先生为冠军获得者李涛和张诗娓颁奖四、杯测活动由COE杯测师训练营创立人、咖啡卓越联盟（Alliance for Coffee Excellence,ACE）前培训与活动总监Sherri Johns老师带领的杯测活动，在云南国际咖啡交易中心的杯测室中进行。每次杯测开始之间，如果了解到在场有不了解怎样杯测的人，她都会耐心的为他们上一堂“史上最快的杯测课”。最后一场杯测过后，大型贸易商和咖农坐在一起交流，对如何帮咖农达成出口进行了讨论，这对增加咖农的收入有进一步的帮助。五、世界咖啡名人纪念林植树活动博览会期间，受邀到咖啡专业论坛的嘉宾们也共同为普洱咖啡产业种下希望之树，期待随着树苗成长，开枝散叶，普洱咖啡传香世界。在云南国际咖啡交易中心园区的湖畔，每两名嘉宾与领导合种一株咖啡树，见证首届普洱国际精品咖啡博览会举办成功。Photo｜roast 杂志六、数据与亮点本届普洱国际精品咖啡博览会上也公布了许多全国与全球的咖啡数据，我们一起来看一下：1、中国是未来咖啡消费潜力最大的国家之一2、世界咖啡需求与供应持续增长3、天气变化对咖啡的影响是咖啡可持续发展面临的挑战4、改善咖啡树营养、提高咖啡产量与品质，是个长期且复杂的工作5、云南国际咖啡交易中心阿拉比卡生豆品质分级标准数据出处｜roast杂志七、咖啡庄园游今明两天参与活动的部分嘉宾还会继续深入产地，进行咖啡庄园游，祝愿所有朋友通过这次活动更加认识中国咖啡，普洱咖啡。八、特别关注中国成为2018年全球精品咖啡博览会主题肖像国经过云南国际咖啡交易中心（YCE）3年努力， SCA正式批复同意YCE的申请，确定2018年第30届全球精品咖啡博览会主题肖像国是中国。被授予主题肖像国是中国咖啡及咖啡行业所有人士的荣誉，反映了中国咖啡在消费及生产领域的长足发展已经成为全球咖啡行业关注的焦点。这个荣誉不仅仅是授予的，更是中国咖啡行业人士多年来推动咖啡行业发展过程中辛勤努力所争取到的。随着首届普洱国际精品咖啡博览会的完满举行，中国咖啡、普洱咖啡又向国际跨进了一大步。“打造普洱咖啡国际品牌，把普洱建设成为中国最大的咖啡生产基地、世界优质咖啡豆原料供应基地和全球咖啡贸易中心、定价中心，引领云南咖啡、中国咖啡香飘万里，名满世界！”这就是普洱人对于普洱咖啡最殷切的希望。从2013年开始，我们每年都会喝一些产自云南的咖啡，明显感受到云南咖啡特别是普洱咖啡品质的飞速进步。现在这么多人都在为之努力，如果你看到身边的咖啡馆有售云南咖啡，不妨去喝一杯，一起见证云南咖啡的进步吧！- End-特别版权说明：本文章由咖啡沙龙综合汇编，部分文字来源于各大媒体。图片部分来源于媒体及朋友圈，个别没标注作者名字请见谅。