投稿来自｜澳帝焙咖啡“
6天的旅程，13人的所见所闻所感所思，28店&工厂的交流与分享，由澳帝焙团队为大家带来墨尔本的咖啡资讯。”点击边框调出视频工具条
St.Ali/Sensory Lab的烘焙工厂位于墨尔本港的厂区，距离墨尔本市区有40分钟左右的车程，算是比较偏的地方。
当天，游学团员在南墨尔本走访了不少馆子，这里的节奏和氛围如同Sandy所说，和市中心的确有所不同，少了一点因繁忙而迸发的激情，多了几分自然和自由度。未赶上南墨市场开市，但周边的几家小馆不论连锁还是独立，都可圈可点，阴雨天也和单反更配。
笔者顺便致敬了一下少年时期的偶像——The Beatles（之前有朋友担心小澳拍这张照片时，是不是违反交规了，放心哈哈，是在环型道中央的安全岛上拍的）。
在St.Ali门店吃好喝好，便Uber往墨尔本港。
St.Ali的工厂划分出：生豆区、样品区、主烘焙区、熟豆区、打包区、训练文书区、营业区等几个区块，循环式的流程动线。除了生产，集团的主要股东、比赛训练、客户培训等，也都在工厂。
有趣的是，Proud Mary和St.Ali的工厂都有乒乓桌。
本集以流水线的顺序依次介绍了St.Ali工厂上述的几个区域；由运营兼培训专员Alicia、及主烘焙师Eddie带领团员们来了一场澳洲咖啡工厂深度游，不单了解咖啡生产流程，也能看到澳洲工厂独特的模式，以及这家墨尔本最大的精品咖啡工厂的烘焙曲线。
- End-▼投稿来自
- 奥帝焙咖啡 -征稿：我有咖啡，你有故事吗？诚心征集啡友们的【介绍咖啡馆原创文章】的投稿，也欢迎咖啡师或者咖啡技能爱好者分享你们的技艺。欢迎投稿！稿件一经采用，送咖啡沙龙自烘豆一包或咖啡相关纪念品。投稿邮箱：tips@coffeesalon.com（投稿时请留下您的联系方式方便我们找到你！）
版权信息：以上文章内容由【澳帝焙咖啡】投稿，转载请注明出处。微信号：ADB-UCR侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee
手机浏览中华饮品届
