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接下来小编要介绍的是中东地区第一家以咖啡为主题的博物馆迪拜咖啡博物馆阿联酋人民对咖啡深爱不已，这里每个居民平均每年要喝掉3.5公斤咖啡，咖啡博物馆的成立就是为向这种深厚的咖啡情谊致意。博物馆馆长哈立德•阿勒穆拉(Khalid Al Mulla)曾用3年时间在全球各地寻找珍贵的咖啡器具来完成他的梦想。在迪拜文化处和阿勒穆拉的搭档鲁塔博士(Dr. Hessa Lootah)和巴哈尔博士(Dr. Muna Al Bahar)的帮助下，这家独特的博物馆终于在上个月向公众揭开了它神秘的面纱。这里每件展品经过精心甄选，来自全球各地，背后都有自己的故事。迪拜的历史遗产区，阿法赫蒂，建成全国首个专门的咖啡博物馆。迪拜咖啡博物馆于2014年10月正式向公众开放，咖啡博物馆位于迪拜Bastaki小镇深处，一个并不起眼的角落，外形就像是国内的别墅，面积不足200平面，分为上下两层，博物馆收藏了德国汉堡咖啡博物馆闭馆之后的许多欧洲展品，如果发现一块老式用德语写成的咖啡广告挂在墙上，你绝对不要惊讶，咖啡因消费与创始人哈立德·穆拉参告诉我们，咖啡博物馆展示的不仅仅是中东地区，也是全球咖啡的历史，咖啡已经成为人类文化遗产的一部分。
出土自也门的陶罐“Jamena”(咖啡壶)诉说着几百年前的咖啡时光，也门人是全世界最先掌握咖啡冲泡艺术的。在另一个展厅，一台咖啡研磨机则带领人们回到二战时期，彼时对武器供不应求，导致金属短缺。而对咖啡的需求亦激发创新，人们竟开始用废弃的子弹制作金属咖啡研磨机！博物馆二楼的小型图书馆中收藏了许多珍贵的手稿，都是探讨神奇的咖啡豆的；有些赞美它的品质，有些则研究其副作用。其中一些资料将咖啡比作毒药，这可能是后来“脱咖啡因”咖啡诞生的原因之一。令这些故事更为大放异彩的还有叙述者的力量。博物馆创始人哈立德•阿勒穆拉对这个项目的激情溢于言表。
▲博物馆创建人哈立德•阿勒穆拉 / 图片: 迪拜咖啡博物馆他兴高采烈地与我分享埃塞俄比亚牧羊人卡尔迪(Khaldi)无意间发现咖啡的故事，他注意到山羊在吃掉一些咖啡豆之后举止奇怪，一小杯黑咖啡也由此诞生。一边穿越时空追根溯源的同时，一边还能品尝最纯正的埃塞俄比亚咖啡，实在惬意。
那么缘何咖啡所有的现代形象和关联都是从西方而来的呢？埃塞俄比亚发现了咖啡豆，而也门教会了我们如何冲泡。不过据传闻，一直到17世纪初土耳其人从著名的维也纳之战撤退，并在那里留下了一些咖啡豆，西方人才首次尝到这种强劲的饮料。之后没过多久，维也纳就出现了第一家咖啡厅。很快，咖啡店席卷整个西方世界，最终又辗转回到东方。
如今随着国际咖啡连锁在阿联酋的扩张，从星巴克到咖世家(Costa)再到奈斯派索(Nespresso)咖啡胶囊都瞄准了不断增长的阿联酋市场，人们几乎已经忘却在阿拉伯世界，咖啡在它成为备受追捧的舶来品之前本来就是当地传统。
穆拉说道传统的阿拉伯马吉利斯(Majilis)聚会，社群成员每晚围坐一堂，一杯又一杯地冲泡品尝着烘烤过的阿拉伯咖啡“Qahwah”。实际上在阿联酋，你还会发现咖啡出现在不太可能出现的地方。留意一下一枚迪拉姆硬币，翻过来就能看到传统的“Dallah”咖啡壶的图案。阿联酋是增长速度最快的咖啡市场之一，到2017年市值达到1.12亿美元。如今，阿勒穆拉希望这股势头能帮助咖啡博物馆重振咖啡在本地区的地位。
▲阿联酋货币背后的传统咖啡壶图片: 迪拜咖啡博物馆- End -版权信息：以上文章内容转载自【咖啡时光】，转载请联系原作者。侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
（点击图片，参与2018年度咖啡普查）
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