想成就咖啡职业？可别忘了这五个关键词（下）

来自｜彳亍咖啡————————接上一篇：想成就咖啡职业？可别忘了这五个关键词（上）————————◈Network人际网络在这个行业内，培养长期的伙伴关系是造就职业成功最关键的部分之一。在业内拥有良好的伙伴关系，不单单是指团队内部的沟通协作，更多地是在业内培养良好的人际关系网络。首先，你要让团队里的人知道，你渴望扩展自己的专业领域人际网络。在碰到机会时，你的同事就会介绍你认识其他业内人士。同时，一定要充分尊重现在的老板，在和其他公司交流信息时遵守职业道德和规则。其次，建立行业人脉其中一个办法是，愿意和他人交流问题、分享知识。拿我们上一篇提过的Wade来说。当年，Wade在CBI任职的时候，McMenamins的咖啡烘焙主管（也就是他现在的领导）常常会和他交流机器风门的使用问题，也会咨询烘焙机的选购建议。信息分享是CBI的传统和风格，Wade说，这让他在当地的咖啡圈子里拥有很好的人缘和人脉关系。他不怕麻烦，愿意帮助一些后辈，不是付费咨询的那种，而是以一种轻松、友好的方式分享自己所长。多参加行业展会和比赛也是拓展人际网络的有效方式。参加比赛的时候，你可以从裁判那里获取一些有建设性的回馈意见。主办或参加当地和区域性的活动，每次跟不同的人见面，互相交流信息。假如条件不允许你出门参加活动，你也可以利用网络，在线上论坛或组织里交流信息。当你拿到资质证书的的时候，还可以去当志愿培训助理。正如Tony Querio（Spyhouse Coffee Roasters的咖啡主管）所说，做一个别人愿意帮助你的人，将让你大有收获。这并不是说，你要很有目的性地对别人好，而是你永远都不知道，你今天遇见的这个人，明天是否就成了你的贵人。Keep Learning进修学习除了在日复一日的工作中锻炼和提升技艺，你还可以多参加一些正规的专业能力培训及资质考试，比如SCA的课程。还有一些咨询和培训公司也会提供专业技能课程。有人会问，这些课程和考试对于从业者到底有没有实际用处呢？SCAA在2014年做的一项调查数据显示，持有专业资质证书的烘焙师比起那些没有证的烘焙师，在整个职业生涯，平均可以多挣10万美元。当然，这只是米国的数据，在中国，这种差异性还不是特别明显。但我依然可以告诉你，系统学习和考试有它不可取代的价值。比如，它可让你更深入地理解烘焙原理，还能在从业背景和技术能力各异，观点不尽相同的老师指导下磨练自己的技艺。另外，专业培训系列课程也是发展和加强业内人脉关系一个绝佳的场所。如果你已经拥有一些专业资质，那么在面试工作岗位的时候，一定要突出强调它能给你的雇主带来什么好处。Wade说，“比如，我持有专业培训师的资质，我可以在全世界从事SCA的课程培训，也可以用在内部的员工培训中，对雇主来说这是我的部分价值所在。”同样地，如果你已经上过杯测或生豆等级课程，在面试咖啡烘焙岗位的时候，你可以将它当作自己的筹码，在简历中突出表现这些东西。除了咖啡专业教育课程，许多从业者也能从商业和管理领域的培训中获益匪浅。尤其是咖啡主理人、老板、经理主管，以及其他类似的岗位，通常都需要食品安全、生产质量管理，库存管理，会计财务等方面的知识。掌握一门外语也是提升自身市场竞争力的重要技能，这个技能非常有价值，很值得投资。同样地，一定要写到简历里。我想，你现在应该能明白，通往成功的路劲绝非唯一，更重要的是，成功也不只一个定义。精品咖啡的世界欢迎所有真心愿意学习的人。不要害怕与业内的人接触。可能的话，多去不同的国家游历、学习，和你仰慕的专家交流总而言之，你的职业之路必须经由自己一步一个脚印锻造而成。- End-原文 | dailycoffeenews.com作者 | Anne F Nylander▼

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