啡|VI⇛ 曼谷最潮卡打新店！唐人街裡的「真真」港味手工冰淇淋咖啡吧

在曼谷旅游得要避开热季和雨季，涼爽舒适的 11、12月正是最适合來趟自由行。这次不介绍大家熟知的百貨战场暹罗Siam 市區和文青最爱的 Ari，而是隐身在中国城巷弄裡带着浓郁港味的手工冰淇淋咖啡吧 真真 JingJing Ice-cream Bar and Café。随曼谷旅游兴起，百货串联起闹区，有逛不完的特色咖啡、餐厅、市集与酒吧，但充满老建筑风情的唐人街吸引了许多年轻人前往开设特色店家，近两三年已经成为曼谷自助行不能不前往朝圣的热门社区。拉开港片里常见的折叠铁门，复古马赛克瓷砖和旧木門组合而成的店面，配上上方小小的「真真」霓虹燈招牌，一间飘着港味的小店就这样安靜地隐藏于中国城的小巷裡；在老建筑外表里是西式化的空间设计，贩售着來自潮州的手工冰淇淋，从糖浆到各类配料，坚持用最原始的材料制作天然的甜品，希望顾客品尝到最「真实」的味道，也是取名為「真真 JingJing」的由來。店內多达二、三十种的冰淇淋种类並非外面常见的口味，而是將蔬菜、茶品和各类水果混合搭配出独具特色菜单，像是用時伯爵茶香南瓜、日式抹茶混泰式奶茶等等创意搭配。但比起多元的口味，老板更注意在冰淇淋奶油和糖份的比例配置，借由不断尝试调整后找出自然又健康的制作食谱。走在曼谷唐人街裡，真真 JingJing Ice-cream Bar and Café 給人一种「柳暗花明」的新发现，在老旧港式外观下，使用许多圆拱、椅凳、屏风等中国传统概念，套用在西式的內裝设计中，中体西用诠释小小店铺里一份真诚的心。↓