世界咖啡烘焙大赛 | 人物专访第一弹：叶伟伟和他的“火车票”

"I gave up coffee. It's almost worse than giving up a lover."--Sandra Bullock我放弃喝咖啡，这种痛苦好比失去最珍贵的爱情。-- 桑德拉·布洛克（1964年7月26日出生与美国弗吉尼亚州阿灵顿，美国影视女演员。）咖啡之于有些人，正如生活中不可分割的部分，一日不能无咖啡。而爱好咖啡的人，却是很独特的一群人，长期专注于此，且能够全身心投入，内心丰富而且生活也非常有趣。HOTELEX独家人物专访叶伟伟和他的“火车票”一个专心做咖啡的户外爱好者叶伟伟八零后“一个爱折腾的人”他这么形容自己。高二暑假的第一次上路成瘾，上大学以后的所有零花钱和业余时间全部花在路上。环青海湖骑行，在腾格里沙漠露营看星空和流星雨，横穿零下4、50度的大兴安岭俄罗斯边境去看雪，夏天又跑过去看北极光虽然没有看到，赶在三峡大坝蓄水前几乎把山峡跑了个遍。 西藏、甘南、川西北、云贵、海南、内蒙······足迹几乎遍布中国的所有地区（目前还差新疆最后一块拼图。仅留下来的火车票就有600多张 还有一堆汽车票船票飞机票）他是一个越野跑、山地马拉松、骑行、户外运动狂热爱好者，足迹遍布30多个省市（十多场骑跑赛事：北京上海杭州扬州苏州无锡马拉松、杭州西湖跑山赛、南京山地马拉松、6小时耐力赛等等）。【简单粗暴介绍一下个人成绩】

个人最好成绩：2011 The North Face一路向北越野跑-南京站，冠军跑步生涯最高海拔：2014年夏西藏纳木错-念青唐古拉山，海拔5000+骑行最好成绩：2012夏360公里环青海湖，2天完成海拔3200+当然他更是一位做咖啡的！上学时在咖啡馆兼职，到后来自己开店算起接触咖啡十来年的时间，烘豆子2年左右【咖啡的相关经历】
SCAE Coffee DiplomaSCAE Greenbean-ProfessionalSCAE Roasting-ProfessionalSCAE Brewing-ProfessionalSCAE Barista-Professional2017 世界咖啡烘焙大赛 中国区冠军2017 世界咖啡烘焙大赛中国代表选手What is「世界咖啡烘焙大赛」？自2013年在法国尼斯首次开幕以来，世界咖啡烘焙大赛（World Coffee Roasting Championship, “WCRC”）见证在全球烘焙选手中所受欢迎的场面。2017年12月-14日，来自全球21个国家和地区的冠军将齐聚中国，HOTELEX广州展现场，为WCRC翻开激动人心的新篇章。WCRC以评估一系列的技巧而著称--使用指定的咖啡豆制作出品质最优秀的作品；能够评估生豆和品鉴熟豆，能够熟练驾驭烘焙设备，制定烘焙计划以达到预期的风味；能够精确地描述烘焙计划所要达到的结果。2017年12月，世界咖啡烘焙大赛再次掀起浪潮。再有不到一个月的时间，全球目光将聚焦中国广州，来自全球21个国家和地区的冠军齐聚广州HOTELEX现场。在中国的舞台上，向全世界展示2017全球最高水平的烘焙技艺。上海博华国际展览有限公司携手World Coffee Events (WCE) 为您带来最顶级的咖啡盛世。【赛事名称】2017世界咖啡烘焙大赛【主办单位】World Coffee Events【承办单位】上海博华国际展览有限公司【比赛时间】12月12-14日【比赛地点】广州保利世贸博览馆3号馆 H3E60下述采访为英文翻译稿和中文采访的结合信息收集来自World Coffee Events“WCE”和上海博华国际展览有限公司希望通过简单的问答环节让我们聆听“烘焙大师”的心声！HOTELEX：向大家简要介绍一下自己吧~叶：我来自中国南京，是一名咖啡烘焙师。9年前，拥有自己的第一家咖啡店，烘豆子2年左右。我是一个越野跑、山地马拉松、骑行、户外运动狂热爱好者。HOTELEX：请问您参加过哪些咖啡比赛，是什么时候的比赛以及您取得的成绩？叶：2017年世界咖啡烘焙大赛中国区冠军HOTELEX：您目前使用的是哪些烘焙机？叶：Stronghold和GiesenHOTELEX：除咖啡之外，您还对什么感兴趣？叶：去我从没去过的地方，在那里住上一小段时间。HOTELEX：有谁是您想要感谢，或者帮助您准备WCRC世界烘焙赛的？叶：有很多人！我的妻子，朋友，教练老师等等。HOTELEX：这次到广州，您最想做些什么呢？对这次烘焙赛有什么期待？叶：我去过广州很多次了，也有朋友在广州。家门口的世界赛，希望能拿到一个理想的成绩！享受比赛！HOTELEX：有什么想对支持您的粉丝说的？叶：全力以赴，一起加油！从中国走到世界的舞台台上十分钟，台下十年功背后的付出以及更多专注于自己喜爱的领域也让竞技比拼更带有人情味这场来自21个国家和地区冠军的世界级大比拼将于2017年12月12日-14日广州保利世贸博览馆3号馆 H3E60（广州市新港东路1000号）与2017广州国际酒店用品及餐饮展览会同期举行而这，仅仅是HOTELEX Guangzhou 2017 的一小部分，Hotelex Guangzhou 2017立足美食之都广州、云集多方资源，致力打造酒店餐饮终端、经销商、代理商与酒店餐饮全产业链相结合的一站式采购平台。超过300家企业| 30000名专业观众| 9大国际赛事| 7项权威论坛涵盖11大板块：咖啡与茶、食品与饮料、餐饮设备、烘焙与冰淇淋、葡萄酒与烈酒、烹饪食材、桌面用品、酒店布草及纺织用品、客房电器及用品、酒店IT与安防设备、连锁加盟再也没有如此专业的展览，如此高级别的活动能这么齐聚一堂了！【咖迷福利】上一届WCRC世界咖啡烘焙大赛的冠军Alexandru Niculae真！的！要！出！现！了！接下来，将有一大波的冠军到来看看冠军们在咖啡制作的台前幕后都有哪些有趣的故事【下期预告】澳大利亚/巴西/丹麦/法国/德国/希腊/意大利/日本/墨西哥/挪威...来自世界各国各地的WCRC选手们他们的生活是怎样的？他们是如何走上咖啡这条道路的？在这条路上又经历了什么？他们最喜欢用哪些烘焙机？在烘焙之外，这又是一群什么样的人呢？且让我们下期再为您娓娓道来！【往期相关回顾】志愿者篇2017 世界咖啡烘焙大赛2017 世界咖啡烘焙大赛-冠军篇来自全球的咖啡烘焙精英AST Live! Guangzhou鸣谢「2017 世界咖啡烘焙大赛」赞助商欲来现场观赛或参与各项LIVE SHOW请点击文末“阅读原文”进行观众预登记，轻松Get观摩入场券~相关联系人·联系人：Alex Ni（AST & All Stars） 电话：021-3339 2242 邮箱：Alex.Ni@ubmsinoexpo.com·联系人：Mary Chen（WCRC & All Stars） 电话：021-3339 2265 邮箱：Mary.chen@ubmsinoexpo.comHOTELEX地方系列展广东 / 广州长按下图识别二维码轻松搞定HOTELEX广州展预登记【展会信息敬请咨询】联系人：李小姐电话：021-3339 2243/ 2244邮箱：hotelex@ubmsinoexpo.com请认准展会主办单位及展位销售单位上海博华国际展览有限公司敬请广大展商及宾客知晓光临

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