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▲继大受好评的《咖啡拉花的无限可能》与《创意咖啡的无限可能》后，等待已久的新书终于来了！这是一本关于咖啡馆的经营与管理的新书，林东源老师以GABEE. 为例，与大家分享咖啡馆的经营之道。献给想要开业或者正在经营的朋友，让你们离心中的“咖啡馆梦”更近一步。▼《永续经营的咖啡店》
众所周知，林东源老师创立的GABEE. 咖啡馆非常成功，本书中林东源老师将亲自揭开GABEE. 的经营秘密，并且分享如何让平凡小店变成顾客源源不绝的老店的经验。林东源将咖啡店经营变成无限可能，从台湾冠军到与sony、五月天阿信潮牌StayReal、feb.café设计咖啡店等跨界合作，2015年更将品牌蓝图跨展大陆。
GABEE.虽不似星巴克般以扩展门店数攻陷人群，却更细腻地将咖啡深植于我们周遭，成功咖啡经营思考是怎么做到呢？《永续经营的咖啡店》凝聚了林东源老师20年的咖啡经验，献给对生活怀抱梦想的人，如果你想开咖啡馆或已经在经营咖啡馆，就不该错过这本经营秘籍了。
「作者介绍：林东源」▼2004年创办了GABEE.咖啡馆，在同一年荣获第一届台湾咖啡大师比赛冠军，GABEE. 的团队也在五年内赢得了台湾五座冠军与两座亚军奖杯，创下了傲人成绩。林东源在国内外多次获得奖项，经常受邀担任专业评审，任比赛选手教练，在各餐饮学院、职训中心与教育中心担任讲师。他不断致力推广专业咖啡文化，为了能让咖啡扩展到更大的群众，借由跨界合作的方式，将咖啡融入生活周遭所有的事物，让咖啡真正成为生活的一部分，创造出独特的咖啡文化。书籍目录
书籍摘页
大咖推荐要说我与咖啡接触多久，我就认识东源多久。那时候的他虽然还未创立GABEE.，但已经将当时老板的店经营得有声有色。每次前往拜访，我和当时的女友Chee总是坐在吧台，佩服地看着他总能一边流畅地准备客人饮品，一边不忘招呼我们聊聊近况。他在2004年创立GABEE.之后，我们见面的场合反而不常在店里，而是在各大展会或活动。虽然我们不常碰面，但每次碰面总是能感觉到东源与GABEE.又在蜕变了，而且那样的改变并不是随波逐流的，而是早就经过东源的考量，是有方向、有迹可循的。无论是初期积极稳定店面的生意，进而开课、评审，奠定专业的咖啡大师形象，或是积极跨界合作，在不同领域曝光GABEE.，到上海成立GABEE.……他的脚步虽慢却大，是我深切佩服的。我身为Simple Kaffa兴波咖啡与烘豆厂的经营者，现在扛着世界冠军的名号在咖啡产业奋斗着，深知品牌经营不容易。东源身为我的前辈，能将自己多年来的品牌经营心得集结成书，我必定要读。——世界咖啡师大赛冠军 吴则霖
早期咖啡产业还是很封闭的时候，拥有一身好功夫的东源兄早已经开始为自己的咖啡事业筑梦，创立的GABEE.咖啡馆成为当时最红火的咖啡馆，谁都想去他那偷学几招，那时技术上没有人肯传授，有一点技术在手上就不可一世，在那个年代东源兄不仅仅独善其身，还愿意分享自己的技术经验，不仅在大城市教授咖啡课，哪怕山里的咖啡农民需要他的指导，他也会义不容辞前往协助，他更毫无保留地写了当时最受欢迎的意式咖啡的工具书。直到现在，他已经成为全世界顶尖的咖啡师，依然乐于分享，而现在的他分享的不仅是管理和技术，更是他对生命的态度，我觉得他是最棒的“梦想实践家”。——世界咖啡烘大赛冠军 赖昱权在这个信息爆炸的互联网时代，技术及知识的取得变得不再那么困难，相比之下想法与经验的累积，就显得尤为重要。真正有机会与东源前辈对谈，是在去年的一次咖啡论坛中，从谈话的内容中可以感受到他对于产业的可能性有着更为宏观的想法，不管是对于咖啡杯中的追求，或是杯子外广大的世界，我相信这样的想法是建立于经年累月的扎实经验的基础之上的。咖啡和音乐对我的生活有非常大的启发，而阅读也是如此，透过这本书我们可以更加了解林东源，以及他的GABEE.哲学。——世界咖啡杯测大赛冠军 刘邦禹
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