星巴克之父 Peet's Coffee 即将开业！

内容来自｜coffeestream作者｜MKPeet'sCoffee从旧金山，加入了上海咖啡行业。他们将在东湖路wagas附近设置商店，还有一个新的Brew Bear啤酒联合分店另一家名为STONESAL的餐厅/酒吧。/Peet's coffee究竟是什么品牌呢？不熟悉咖啡历史的人可能不知道，Peet‘s被称为星巴克之父是有原因的。在星巴克前CEO舒尔茨的自传《将心注入》中，他曾写道：“星巴克的精神之父是 Alfred Peet，一个向美国人推介了优质黑咖啡的荷兰人。”这个Alfred Peet就是Peet's Coffee & Tea 的创始人，他于 1966年在旧金山湾区开出第一家咖啡店，把优质咖啡豆和深烘焙的风格带到了美国，星巴克最早期的三位创始人都深深收到 Peet‘s的影响，他们经常去 Peet’s学习如何鉴赏好的咖啡。　　经过了数十年的发展，Peet's Coffee & Tea 的规模远远比不上突飞猛进的星巴克，现在 Peet's有200家分店，4000名员工，星巴克的分店则有将近两万家。2011年Peet's的市值是6.36亿美元，是同期星巴克市值的2.3%。尽管无法和庞大的星巴克相比，但 Peet‘s在咖啡界的地位仍然是有目共睹的，而且近两年 Peet’s发展迅速，在 2015年连续收购了芝加哥烘焙商IntelligentsiaCoffee大部分股权，以及以瓶装冷滴咖啡闻名的精品咖啡Stumptown，后两者都是美国精品咖啡浪潮（第三次咖啡浪潮）的引领者。/

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