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一顿操作猛如虎，定睛一看断后路。
近期，新开奶茶店如雨后春笋般纷沓而至，城市街道，路边拐角，很多空置的商铺开始变得热闹。
有心人可能会注意到，这些半路杀出的奶茶店，以连锁加盟品牌居多，自创奶茶店占得比例相对较低。
对那些有底气的品牌来说，现在开新店是一个难得的扩张版图的机会，而对于涉世未深的创业者而言，草率开店的话或许生存都会成为一个难题。
开奶茶店的水很深，你以为的涓涓清流，可能是深不见底的泥石流。
一、进圈才知道的真相
这两个月来，朋友的弟弟像是入了魔怔，一直吵吵着要开奶茶店，家里不同意就各种闹。
哪怕家里人跟他讲了快招加盟不靠谱，先学习了解一些基础的东西，他还是想要加盟某个品牌开店。
一个20出头的小伙子，一旦有了某个念头就很难打消。最后朋友的弟弟直接放话，不帮我开奶茶店，我就一直赖在家里，不出去找工作了。
后来了解到，朋友的弟弟之所以对开奶茶店这么执着，是因为相信开奶茶店能够轻松赚钱，又自由，远远胜过在外打工。
圈内人觉得赚钱费心费力，圈外人觉得赚钱轻松随意，也难怪不管市场如何，每年都会有一波又一波人争着进入这个圈子了。
也只有真正进入到这个圈子里，你才会明白，开奶茶店真的没有那么简单。在圈子里混得如鱼得水的人，基本都是十八般武艺样样都懂，从产品到营销，从门店运营到门店管理……
二、对爆品的误解
不止创业新手对开店有误解，一些有经验的店主对开奶茶店也存在认知偏差。
就拿大家耳熟能详的爆品来说，爆品其实分为短销型爆品和长销型爆品。
短销型爆品通常是以猎奇角度出发，放大产品的延伸属性，比如拍照、装X、发朋友圈，这种爆品顶多算是时代催生的人气炒作，很难持续性引发复购。
长销型爆品则是一个奶茶店口碑和销量的强力保障，产品本身的品质和用户的期待吻合，用户乐意为这款产品买单，而不是为它的营销方式买单。
有的奶茶店连产品体系还没有务实完善，就急着打造某款爆品，结果就是没有改善现有的局面，还会导致品牌信任感丢失。一旦产品品质大大低于消费者的预期，前期所有的营销，反过来就会成为消费者诟病的根源。
最近桃园三章开到了家门口，店铺的装修调调还是很对仙狐胃口的，以至于路过的时候情不自禁地点了一杯看着很诱人的葡萄芋圆啵啵大满贯。
可能是员工制作匆忙忘了给我加料，实物出品跟海报的对比实在感人。
喝完后，仙狐心里默默给它打上了小失望的标签……
三、磨刀不误砍柴功
不管你处在开奶茶店的那个阶段，把基础打扎实，把产品做好永远都是最重要的那一环。
不然你位置选得再好，营销做的再棒，传播覆盖面再广，也免不了落得地基塌陷的下场。
也有的人为了偷师走捷径，到奶茶店打工，结果耽搁了很久都没有真正入门。运气差的人找的奶茶店本身的产品供应链就比较弱，就更不可能偷师到关于饮品制作的精髓了。
开奶茶店除了饮品制作外，设备的采购、使用和维护也是一件比较专业的事情，不经过系统的学习，是很难全面掌握的。
为了帮助大家巩固基础，系统地掌握饮品制作的相关流程，优闲狐特设饮品实操课，不仅会为大家演示常见设备挑选和操作手法，50多款饮品的制作原理和手法，还会讲解食材的挑选和搭配原理，产品的定位和菜单设计等底层原理。
这是一门为奶茶店主量身打造的实用课程，含金量十足，被众多连锁品牌视为深度入行启蒙课。
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