跟啡友聊天，发现很多精品咖啡控，都是从耶加雪菲这只产地区域特征明显、花香果韵甜美的精品豆入坑，甚至可以说，没喝过耶加雪菲咖啡，都不好意思说自己是咖啡控！那今天就以组合特价的形式，介绍两只最有代表性的耶加雪菲给大家，一只是伊迪朵的日晒阳光耶加，一只是科契尔的阿宝水洗，相信你对比着喝，更能发现耶加雪菲咖啡的迷人之处！长按下图识别二维码轻松入手，阳光耶加100g熟豆+阿宝水洗100g熟豆，组合特价66元全国包邮！
星情物语 | 精品咖啡熟豆 |埃塞俄比亚 耶加雪菲 阳光耶加Sunyirga Natural G1国家：埃塞俄比亚产区：伊迪朵 Idido，耶加雪菲 Yirgacheffe海拔：1950-2150m处理法：日晒品种：Heirloom原生种等级：G1烘焙度：中度偏浅烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达风味：柑橘/杏桃/乌龙茶/冲煮建议：1:16粉水比，92度水，2分钟内结束萃取
星情物语 | 精品咖啡熟豆 |埃塞俄比亚 耶加雪菲 阿宝水洗Abol Washed G1国家：埃塞俄比亚产区：歌迪欧Gedeo，耶加雪菲 Yirgacheffe村庄：科契尔 Kochere海拔：1900m+处理法：水洗品种：Heirloom原生种等级：G1烘焙度：中度偏浅烘焙时间：下单后才烘焙，保证新鲜送达风味：茉莉花/柑橘/白桃/杏桃/柠檬酸质/甜感持久冲煮建议：1:16粉水比，92度水，2分钟内结束萃取
【咖啡小常识：水洗豆银皮多】经水洗法得到的咖啡豆在非深度烘焙时，中央线容易留有白色银皮。而经日晒法得到的咖啡豆在烘焙后很少有银皮残留。
【科普文章】耶加雪菲为何如此好喝？
耶加位于埃塞俄比亚西达摩省，海拔2 000 米的高原地带，是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一，此地出产的咖啡称为耶加雪菲（yirga cheffe）。“yirga”意指安顿下来，“cheffe”意指“湿地”，所以它的本意是“让我们在这块湿地安身立命”。这座小镇位于东非大裂谷东侧。
花香水果系咖啡的代表耶加雪菲咖啡是世界上最有特色的咖啡之一，是非洲水洗咖啡的杰出代表，在全球咖啡鉴赏家的眼中一直享有盛名。水洗优质阿拉比卡种咖啡，适合各种程度的烘焙，完美地呈现出清新明亮的花果香，豆型也十分漂亮完整。耶加雪菲的风靡，很大程度上是受精品咖啡风潮的影响。它的柑橘风味，以及带有茉莉花的芬芳，有着与葡萄酒相似酸味的独特口味，树立了一个反叛的风味典型。传统的意式重烘焙基本上失去了咖啡的酸味，更不用说柑橘味、水果味了，而耶加雪菲就成了花香水果系咖啡的代表。
耶加地区的咖啡树多半栽种在农民自家后院，或与农田里其他作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，因而孕育出这种独有的柑橘与花香的地域之味。磨豆时就能闻到扑鼻的日晒果香，甜味明显，即使不加奶、不加糖，其独特的柔软花香也能留下无穷的回味。有人评价其“咖啡入口，百花盛开”，颇为形象。仔细品尝，的确有花朵触动味蕾与鼻腔嗅觉细胞的舒畅感。除了花香，其细致的醇厚度犹如丝绸在嘴里按摩，触感奇妙。
采收有严格标准日晒耶加雪菲有严格的采收标准。采收的果实在曝晒前先以人工剔除未熟的青果或瑕疵果，日晒过程中再次剔除破损或发霉的果子。两周后，待果肉糖分与精华全部渗入咖啡豆，含水量降到 12% 时，再将变硬的果肉、果胶层、豆荚用刨除机刮干净，取出的咖啡豆还要经过密度与豆色检测，淘汰缺陷豆，再由工人以肉眼挑除漏网的瑕疵豆，层层把关筛选。因此所得咖啡豆粒粒都是精品，保证了其洁净脱俗，并带有浓郁迷人果香的品质。
耶加雪菲品鉴要点1. 一定要闻干香（刚磨出来的咖啡粉），其干香花香扑鼻。2. 不要加奶加糖，感受它清新、酸中有甜的风味。3. 冷却后的咖啡液还会凸显甘薯味。长按下图识别二维码入手耶加雪菲熟豆，包邮到家
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