手机浏览中华饮品届
图｜旧金山的Sightglass Coffee8月一整个月，我设了一个挑战：30天不喝咖啡。很多朋友问："为什么？ 你这么爱咖啡。"就是因为有些疯狂的热爱，我才想挑战。 我的每日生活离不开咖啡，放弃咖啡30天，是心头一座大山。Do something uncomfortable everyday.我想知道：- 喝咖啡是因为喜欢它的味道，还是依赖咖啡因带来的能量？- 我是喜欢咖啡豆还是咖啡馆？- 困倦时，有哪些呼吸体式可以唤醒大脑？ 30天不喝咖啡实验为什么喝咖啡？ 有人迷恋它的醇香，有人喜欢现磨咖啡的仪式感，但是本质上，咖啡因刺激中枢神经，让我们醒来，更好的专注，开启一天。
咖啡因C8H10N4O2是一种黄嘌呤生物碱化合物，中枢神经兴奋剂每天喝1-3杯咖啡是我的习惯，也是一种”仪式”。 在火人节，犹太人的Shabbat Dinner (安息日晚餐）说到： 如何显示一样事情的重要性？ 把它变成仪式。
我的理解是：仪式感代表重要性。 每天早上做一顿丰盛好看的早餐，并且处女座的摆盘对你有多重要？ 每天去健身房打卡对你有多重要？仪式和习惯是件好事。但是，习惯养成后, 比如喝咖啡，可能变成了依赖，一个不经过大脑思考的行为。2017.8.1我问自己：打破机械化地重复一个习惯，会有怎样的自我认识？经历下面说说我的经历，这30天中，我每天坚持锻炼1-2小时。第一周：早上闻到房东奶奶的现磨咖啡，被味觉吸引到不行，不过还是忍住了。中午犯困时，使用了Breath of Joy呼吸法（见下图） ，深呼吸2分钟，给大脑冲氧。
双手前举 - 双手侧举 - 双手上举 - 双手下甩（并喊"哈")
中国的午休传统很有道理，现在硅谷科技公司也开始添加Nap Room（午休室)。 Uber董事、Huffington Post的创始人Arianna专门写了一本书,讲述睡觉的重要性。晚上6、7点上一节Zumba或者瑜伽课。到了10点，自然犯困，我的晚睡习惯自动更正了。第二到第四周：因为有较多截止日期，需要保持长时间清醒。开始尝试不同的茶饮料。必须承认，我需要咖啡因。 这也是这次实验（挑战）的收获： 认识自己。偶尔我在咖啡馆工作，不点咖啡，因为喜欢咖啡馆的氛围、用心的装修和wifi。收获1. 咖啡是我生活的一部分30天结束后，我并没有急着开始喝咖啡，也没有这个冲动。直到9月9号我点了第一杯咖啡，听着磨豆机清脆的声音，闻着咖啡豆不同成分的香气，尝到奶泡与浓缩在嘴里融化。只能说：30天不喝咖啡后，我还是会继续喝咖啡，但是它不再是日复一日的习惯。我更加清楚：为什么喜欢咖啡？
刚点完这杯咖啡，走在旧金山街头，遇到一间没名字的小店（和街头煎饼车差不多大小），被咖啡豆包装吸引：旧金山的地下铁线路。
心头一阵熟悉感，于是不由自主走进店里。店主Wilson本职是平面设计师，他面带微笑，一定让我尝尝酿制了3天的特制冰滴咖啡。“我的偶像是寿司之神Jiro, 看了他的纪录片后，过去6年我每天都在研究冰滴咖啡。你喝的这个咖啡冰块，旧金山仅此一家。”Wilson边介绍边搅和一大桶咖啡色混合物，“这是什么?”“ 我新研发的早餐咖啡奶昔叫Thai Breakfast，里面有冰滴咖啡和香蕉.
左：香蕉咖啡奶昔 右：冰块状冰滴咖啡我看着他，心里一阵暖流。 从2012年开始，我跑一家家咖啡馆，就是因为Wilson所代表的精神：专注、友好、不将就。为了这群人，我也会继续寻找世界各地的咖啡馆，与大家分享。2. 遇到问题时，向内看，而不是盲目依赖外界物质2017年我的主要目标是自我修行： 和内心的对话。每个人都会遇到棘手的问题：职场、人际关系、健康、情感、家庭等。最直接的反应是向外看：找人聊天、去医院开药、买补品、喝酒。似乎一切问题都可以像电视遥控器一样，一键控制。生病后吃药，而不是聆听自己身体的讯息。困了喝咖啡，刺激中枢神经，有时候一天3杯，而忽视了身体的长期疲惫。我们培养了对外界力量的依赖，而不是向内看：了解人体器官和免疫系统的运作，不同季节需要保养的器官，不同穴位的作用。许多问题的答案存在于我们内心深处，身体不适的解药也常常在我们的身体里 -- 解铃还须系铃人。过去5年，我没有聆听自己身体的讯息，是高速运转的轴轮，直到有一天我肩颈痛到一个月不能使用电脑，我才真正醒来，深度学习瑜伽、冥想和呼吸。8个月后，我慢慢看到自己身体的修复。Everything you need is inside you.
下面是我答复自己8月1号写下的问题：- 喝咖啡是因为喜欢它的味道，还是依赖咖啡因的能量？我喜欢咖啡的味道，也承认自己咖啡因带给我的能量，但是除了咖啡因，深呼吸、锻炼和按时休息是另一种自然获取能量的方法 。- 我是喜欢咖啡豆还是咖啡馆？我更喜欢咖啡馆，独立咖啡馆背后的人和工匠精神。 - 呼吸的意义： 不管压力多大，身体多困，正确的呼吸体式不仅可以放松大脑，还能获取能量。这可能是我30天不喝咖啡，最深刻的收获。举个直观的例子：很多人吸烟，并不是因为尼古丁上瘾。吸烟是从繁忙工作生活中停下来的机会，吸烟的过程也在深呼吸，可以舒缓大脑、减压。一位瑜伽老师开玩笑说： 吸烟有害健康，但不一定有害心理健康。下次遇到问题、感到困倦，试试深呼吸体式 :)
版权信息：以上文章内容授权转载自【苹果姐姐】，转载请联系原作者。作者：郑辰雨侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee
