也门有咖啡界有着仅存的活古迹之称，其古老的摩卡港（Mocha Port）更是最早的咖啡出口港口，自16世纪起引领欧洲咖啡潮流的推手，闻名于世的「摩卡咖啡」（MochaCoffee）一词也因而得名。曾风靡欧洲一世的也门咖啡，在国境与自然环境受到严苛挑战的今日，成了数量稀少的珍稀咖啡，传承数百年的古老日晒工法，也为其孕育了独树一帜的咖啡风味，古老日晒工艺绽放咖啡狂野花香果韵气息，浓郁醇厚的口感，揉合成熟果香与狂野花香调，令人着迷！
也门气候干燥、水资源缺稀，以及仅3%土地适合耕种，但当地咖啡农运用传统梯田有山坡遮蔽的特性，将咖啡树栽种于梯田中，反而创造独特的咖啡栽种文化与地理景观；除此之外，水源稀少的特性，也使得咖啡农采取最原始的全日晒处理工法，将红色的咖啡果实直接铺在咖啡农家屋顶上，进行自然的阳光干燥。当地严峻的咖啡生长条件，更显每一颗也门咖啡的弥足珍贵。
今天就为大家介绍一只也门豆野珍珠原生品种乌黛尼精致日晒豆杯测时的表现令人惊艳从花香到果韵到隐约的原始森林气息令人着迷上新限时特惠第2包半价长按下图识别二维码带走全国包邮
星情物语 |精品咖啡熟豆 |也门野珍珠 原生品种乌黛尼精致日晒 超微批次产国：也门Yemen产区：萨那 海马 Sana'a Hayma海拔：2300米处理：精致日晒等级：超微批次（数量有限，出完即止）品种：Udaini-乌黛妮（从埃塞俄比亚传入的阿拉比卡原生品种，也是也门最古老的咖啡树种，是铁皮卡和波旁的祖先）烘焙：中度偏浅烘焙时间：下单后烘焙，保证新鲜送达冲煮建议：93度水温 1:16粉水比 2分钟内完成萃取风味描述：无花果/木槿花/青苹果/红色水果/烤坚果/巧克力/雪松（也门的咖啡就如遗落在荒野的珍珠，有着狂野的气息，这只豆子的风味丰富，期待您来进一步发现）
豆种介绍Udaini-乌黛妮，作为也门最古老的咖啡树种（铁皮卡和波旁的祖先），被流传了下来，乌黛妮的树高2-4米，结出的咖啡樱桃较为偏小或扁平，树叶略微下垂，当地农民将咖啡种植在平均海拔2000米以上的陡峭梯田上，并通过栽种杨树来提供咖啡树苗生长所需要的遮阳空间，由于这些区域全年的降雨量只有400-750毫米，所以也是全球唯一一个全日晒处理法的咖啡王国，当地农民采用不过度干预的理念，等待咖啡果实成熟自然脱落干燥后，再去收集采摘加工.这也造就了也门独特的狂野香味.
豆型比较从左到右分别是乌黛尼（也门）-波旁（危地马拉）-铁皮卡（印尼）▽
下图为乌黛尼（左）与肯尼亚SL28（右）的豆型对比▽
乌黛尼作为铁皮卡和波旁的母种豆，直接由埃塞俄比亚移植过去，和埃塞耶加雪菲产区的原生种豆型很像▽
种植于也门高海拔产区的原生品种乌黛尼的豆型小巧却蕴含了丰富且狂野的咖啡风味假如你还没见识过也门咖啡的魅力请别错过这只“黑珍珠”假如你喝过也门咖啡且喜欢的不行那这个#上新限时第2包半价#活动直接下单就行了上新特惠活动8月12日晚上11点截止
另一只难得好豆子埃塞俄比亚 耶加雪菲 树上干果日晒豆这只豆子有着浓郁的香气十足的甜感丰富的水果调性感觉每一口都甜蜜在线诚意推荐一起带包带走
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