别再怪咖啡夹生了，个步骤教你烘焙。

咖啡烘焙=炒菜？这么多年，我还是猜不懂咖啡烘焙师：“你闻闻，这肯尼的湿香伴有成熟的蜜桃气息，鲜明的莓果主调，这口回甘伴随着浓郁的巧克力气息，强烈而久远。”“黑人问号脸？为什么我只喝出了巧克力的味道？”我心想，碍于面子的我却不好意思说出口，只能随声附和“是啊，是啊。”“SOE是单一产区的espresso，没有了意式咖啡豆的配比，产区风味强烈而独特，不过这种稳定性不佳，相比意式拼配，它的烘焙度不易过深，萃取难度相应增大.....”烘焙师对我开始了唐僧念经，科普了我一波。哎，喝了这么多年咖啡，我锤胸咬牙保证我这条命是咖啡给的，但咖啡太多故事，我没能一页一页读渗。我悄悄问，“单品，拼配和SOE在烘焙上有什么区别？”烘焙师沉思片刻，这个说起来就有点复杂了，炉温，风温，各个时间节点多种因素都有区别，针对意式咖啡，SOE有着单独的烘焙曲线。”自古套路功力深啊，说的再多，也很空洞，还是直接动手来几锅吧，理解更加深刻。这一次，智烘诚意满满，邀请了来自前英国Squaremile cafe首席烘焙师Sang Ho Park给我们中国独家教授指导，分享他的烘焙曲线。“看图，就是这位男生，他就是SangHo Park~”“这岂不是小鲜肉吗？？”

SangHo Park前英国Squaremile首席烘焙师2013英国手冲大赛冠军（UKBrewers cup Champion）2015年英国咖啡调酒赛冠军（UK Coffeein Good Spirits Champion）韩国Center Coffee馆长

智烘言道：“很荣幸请到了SangHo Park来到中国，并在2017年9月23日展开为期一天的烘焙&体验课程，将给大家带来独家烘焙秘诀。老师会给大家分别讲解拼配，单品， SOE的烘焙趋势、烘焙理论、烘焙方法及杯测指导，边讲解边演示，机器屏幕对接60寸大屏进行演示。”亮点一烘焙实际操作参加课程的朋友可以在课上实际体验烘焙乐趣， 择优5名学员SangHo Park老师将给予一对一手把手烘焙指导，并且解答关于烘焙上所遇问题，全程同声翻译。亮点二杯测指导与课后持续体验Sang Ho Park将对学员的烘焙进行杯测与对比，学员可以将烘焙好的豆子，进行杯测。而这次StrongholdS8烘焙机作为演示烘焙机，课程结束后持续提供机器与场所为各位学员练习所用。亮点三香季学院黄俊豪院长前来助阵曾多次担任中国区CBC（咖啡师大赛）认证感官评委被称为幽默又好玩的”咖啡科学家”对于咖啡萃取有着独到又高深的研究因课程是英文授课黄俊豪院长将进行课程翻译与指导亮点四福利满满世界烘焙大赛中国冠军活力加盟志愿者团队，咖啡届大咖加入，课程结束另有晚宴，提供结交咖啡届朋友的良机。本次课程将为每位参加的学员准备杯测勺与控温壶一份。Bonavita杯测勺Brewista控温壶课程安排“课程信息主办单位：智烘（上海）商贸有限公司协办单位：香季学院课程名称：烘焙的秘诀暨Sang Ho Park高级分享会讲师：Sang Ho Park日期：2017年9月23日时间：9:00-18:00 (提前半小时到场)地点：香季学院 (上海普陀区同普路1273弄7号1层）语言：英文授课/中文翻译（香季学院黄俊豪院长翻译）招生人数：20-30人招生对象：烘焙师，咖啡师，咖啡爱好者，烘焙大赛参赛者，烘焙讲师，烘 焙爱好者“报名方式微信添加好友：irene：irene5526Kitty：ZYloveQZY邮件：irene@stronghold.group“课程费用原价：¥ 2580元9/10前报名优惠价：¥2000本课程费用包含午餐，晚餐，茶歇，礼品主办单位介绍Stronghold Technology Co., Ltd.智烘（上海）商贸有限公司(Stronghold Technology)成立于2010年。开发, 生产并销售了世界最高水准的智能咖啡烘焙机S系列S7,S8,S9。S7产品在2015年2016年世界咖啡烘焙大赛连续两年被选定为指定咖啡烘焙机，并以革新的技术设计，电烘焙尖端技术，IT技术在传统燃气咖啡烘焙机领域引起了新的变化。智烘咖啡烘焙机在数字化，机械设计应用化学方面融合了新的技术并在世界三大发明展会德国墨尔本“国际创意发明新产品展会”和美国匹兹堡“国际发明展会”取得了金奖。从公司成立到2016年11月，在全世界15个国家保留了600多个客户。☞ 详细咨询: 智烘（上海）商贸有限公司/han@stronghold.group /021-6406-0065☞ 官网:http://www.stronghold-technology.com/协办单位介绍香季咖啡创始于1936年，发展至今已经成为一家集专业咖啡生产销售以及服务的国际企业集团。香季咖啡产品定位于中高端市场，凭着80年的咖啡烘焙经验以及对品质的执着追求赢得了众多客户的信赖和高度好评。特别感谢brown sixty咖啡店为我们本次课程提供的精美茶歇了解详情[新课报名]烘焙的秘诀暨SangHo Park高级分享会空降来袭！扫描下方二维码了解关注咖啡烘焙冠军选择的智能咖啡烘焙机免责声明：部分图片信息来源于网络，如有任何版权问题请联系我们删除。