高性价比咖啡,就选“星情物语”!好咖啡,好星情!最近介绍的特殊处理法的豆子有点多那今天就回归传统带给大家一只来自哥伦比亚2015WBC世界冠军SASA合作庄园的水洗红波旁爱情灵药欢迎没喝过的伙伴来品尝建议入手150克的选项,性价比更高
星情物语 | 精品咖啡熟豆 | 哥伦比亚 爱情灵药 水洗红波旁 2015世界咖啡师冠军合作庄园出品产国:哥伦比亚 Columbia产区:考卡山谷 Valle de Cauca庄园:圣图阿里欧庄园 Finca Santuario Helico
nias (2015WBC世界咖啡师大赛冠军Sasa Sestic合作庄园)海拔:1950-2050m品种:红波旁 Red Bourbon处理:传统水洗 Washed等级:特高级 Excelso烘焙度:中度烘焙烘焙时间:下单才烘焙,保证新鲜送达风味:柑橘/甜瓜/龙眼干/缤纷水果汁/野花蜜甜感/干净度佳/口感圆润/回韵持久冲煮建议:1:16粉水比,90度水温,闷蒸20s后正式注水,2分钟内结束。
这个庄园牛在哪?多年来在哥伦比亚的精品咖啡种植圈,圣图阿里欧庄园一直是产业内技术和栽种公法的领头羊。其灵魂人物是庄园主卡米洛(Camilo Merizalde),他出生在哥伦比亚考卡山谷地区,从小就常往家里附近的咖啡园跑并看着大人们处理咖啡。大学毕业后接手咖啡庄园,第一步并决定先从庄园内的土质改善入手,借由大量栽种灰叶属植物提供大地丰富且多元的氮,同时也保留了许多原生植物和水果树提供土壤多元化的养分来源;接下来卡米洛并开始分析庄园内的地形并且划分为266个不同的微型区块,以方便追踪管理园区内咖啡的生长情况和微气候变化。第二步开始选择栽种优质咖啡品种,在2002年11月种了第一棵铁皮卡咖啡树,直至今日在庄园内陆续扩充了许多杯测表现非常不错的品种,比如瑰夏、波旁、尖身波旁、Sudan Rume等。第三步则是建造属于自己的水洗处理厂和阳光干燥室。卡米洛在干燥室两侧安装大型抽风机,利用抽风机的原理加强空气流动,稳定控制干燥室的温度。更借由和2015WBC世界咖啡师大赛冠军Sasa Sestic合作的基础改良了水洗处理厂的设备,利用不锈钢桶和圆角的设计大幅提升品质稳定性和甜感。
这是一只性价比超高的精品豆,单一品种/单一产区/水洗处理,好豆种+传统处理法成就天然好风味,欢迎列入你的咖啡口粮豆单中!喝一口,你,会喜欢!
星情物语 精品咖啡熟豆其他传统处理法好咖啡一起带走
【草莓红颜风味】草莓/花香/李子/果脯/可可/坚果/红酒
【芒甜风味】干香是草莓/芒果,注水后有哈蜜瓜的清甜,入口是热带水果/芒果甜感,回甘是蜂蜜质感,温度降下来以后有红酒香,很特别,值得尝试
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