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“finite coffee，有限的咖啡馆……按笔者个人的理解，finite在这里应该是focus的释义更为贴切吧，有限的聚焦在某些细小的事情上，从而达成一种专注！”这家FINITE COFFEE
地处市区密渡桥路102号
密渡桥路不算主要干道，但两侧的商铺热闹非凡，也许是距离杭州大厦比较近的缘故，在这里能拥有如此小憩闲适之所，还真心属于幸福的事情。门面一席简约白色，显得与两侧其他的商铺与众不同，所以不用担心会错过或难找，门口干净至极，落地大窗，一派清新袭人。
推开门，宽大的吧台在你的左手边，吧台用复古的水泥石台材质，地面和墙壁的单色把这里烘托的略带“性冷淡”。
吧台上摆着很多第三波精品咖啡中的经典品牌，这在过往我的豆子测评分享中也屡屡提到，关于精品咖啡在现而今的独立咖啡馆中，也逐渐成为了标配，现而今杭州的新晋咖啡馆中，也不再会出现类似“我只做意式咖啡，因为单品没人喝”的论调了，一切事物的变化发展，都在这些点滴之间中体现，而关于咖啡的品鉴与推广，依然在路上。
在吧台的上方墙壁上挂着简约的menu，形式也是时下比较流行的简约风格，在这里除了意式咖啡和单品咖啡之外，算得上是饮料的就是气泡水和抹茶拿铁一类的，并没有甜品来配搭，应该说，让你专心的享受一杯咖啡所带来的味道，所以这也再次表达了我开头导语里面的话，finite，因为这是咖啡馆。
关于辣妈中的各种机型，strada一直都是设备控的致爱，当中最为核心的技术就是变压萃取，可以萃取出更多的咖啡香气成分，也帮助提升咖啡的平衡度和顺滑圆润的口感。拼配的咖啡豆属于较为传统的风格，当然在这里也提供给你两种SOE的豆子，点了一杯flat white，选择的是耶加雪啡的SOE。
对于一家咖啡馆而言，设备的投入一定是最大的成本支出，但也真心是为了出品更优质的咖啡来满足顾客的体验。旁边的手冲操作台，清新简练，落座于吧台便是最佳选择。
各种时尚的小杂志，还可以在吧台拿取阅读，摆放的这套是Kalita新款的滴滤套装。
在吧台的对面还摆放着一个自助加水台，店家还精心准备了两种风味的清水哟，一种是传统的柠檬水，还有一款是水蜜桃片水，自然又能清口，很棒的搭配哟。
现而今很多小型独立咖啡馆都比较喜欢用这种边座形式，一来节约空间，而来也是凸显这里的经营风格，那就是专注在提供好咖啡，所谓coffee stand就是这个意义了，咖啡馆也不再停留在高背沙发座，让你谈天说地一个下午的样子了。
再往里面走，这里还有一些散落的座位，个人很喜欢背后那绿色的瓷砖墙，很复古，但颜色却是完美的点睛之笔。
第一杯是 flat white，整体奶和咖啡的融合度都不错，入口的温度刚刚好。
两三口干杯以后，觉得还不过瘾，就再来一杯单品咖啡尝尝，因为知道finite与M2M合作的豆子颇多，所以看到这款来自乌干达卡瓦庄园，这是一只乌干达日晒竞赛豆，口感很丰满又非常的独特，带有浓郁的热带水果的气息，尤其干香实在太棒了，研磨到铜杯里面就香气四溢，让我有种食指大动的感觉。
这款豆子风味确实非常的独特，尾韵还带有非常浓郁的莓果风味，特别顺滑。有别于以往我们喝到的任何一款咖啡，以至于回到家赶紧就在M2M的网店里找寻这只豆子。来到这里的客人，除了喝上一杯还不错的咖啡之外，还推荐可以来一杯抹茶拿铁哦，因为在这里你可以喝到日本丸久小山园的五十铃和青岚。
两杯咖啡下肚，也才找到一种渐入佳境的感觉，一家咖啡馆的停留时间，对于笔者而言，不会超过1个小时，不是因为脚步匆匆赶往下一站，更不是环境不佳待不下去，更多的是品味的是一杯咖啡，仅此而已，一杯咖啡的时间能用多久？但我可以说的是，无数兢兢业业的人们，投入大量财力和人力的人们，为的就是你能过好这一杯咖啡的时间~
- 啡香之旅 -
作者：鸿烨
Video Column暴走咖啡原液
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