大神说咖啡加糖更好喝？

新媒体管家视频来源：https://www.youtube.com/watch?v=WAP4qUGs-f8-Tim Wendelboe的冰手冲配方-北欧挪威的著名咖啡师Tim Wendelboe制作了一部冰手冲配方视频。很有趣的是他的冰手冲配方没有使用冰块，而是咖啡里加了糖。▲ Tim Wendelboe的冰手冲配方不使用冰块的理由是保持咖啡粉和萃取水的比率。这是容易理解的。不过通常精品咖啡加糖的行为是不可想象的事情。视频里Tim解释说添加少量糖会减少咖啡的苦味，提高水果味(fruity)。并且他把萃取好的热咖啡放在冰块桶里而进行冷却。▲ 萃取好的咖啡里加糖的Tim Wendelboe部分咖啡师认为精品咖啡里加糖是一种无法理解的行为，但TimWendelboe的配方给他们带来了冲击。你们又怎么看呢？版权信息：以上文章内容授权转载自【BlackWaterIssue】，转载请联系原作者。微信号：布莱沃特议秀BlackWaterIssue侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee