每日精品咖啡文化杂志长久以来咖啡被作为世界三大饮料之一，风靡世界。但是在中国，则呈现出不一样的状态：有人视咖啡如生命必须，有人视咖啡如生活调剂，更有人从未尝试，或者喝过一次就直接放弃。但是，相信不管你对咖啡的态度如何，对这种饮料都不会陌生。
咖啡是个好东西，为什么你不喝呢？咖啡让人年轻咖啡最为人所广泛熟知的功能就是提神了，但其实，除了提神功能，咖啡可以使人保持年轻。咖啡当中含有大量的抗氧化剂，有助于人们降低患帕金森症、糖尿病和心脏病的风险。咖啡非常营养此外，咖啡中含有维他命。在一杯咖啡中：维他命B2占到了每日推荐摄入量的1%，维他命B5占到了每日推荐摄入量的6%，锰和钾的推荐量的3%。这是一种健康饮料。咖啡让你更好运动喝咖啡可以提高你的运动水准。喝咖啡（或者咖啡因）可以使你在之后的运动中表现得更好。咖啡让你瘦下来。而恐怕最令人心动的好处就是，喝咖啡可以令人瘦下来了。咖啡中的咖啡因会令人提升自己的基础代谢。研究发现，这种提高十分可观，可能高达11%，要知道和中国人平时喝茶的习惯一样，咖啡在国外是一种日常的饮料，被当成生活必需品持续高频消费。但为什么在中国却没有得到普及呢？一方面因为我们目前喝咖啡并不方便，它没有深入我们的生活、工作、学习的圈子和场景中来。星巴克提出“第三空间”，让咖啡成为在特定场景下的饮品，而非日常饮品。而另一方面，更现实地说，在中国喝一杯咖啡，还是有点贵。 在美国，一杯星巴克只需要2.75美刀，合17.4 人民币。在加拿大，一杯咖啡只需要3.93加币，合19.4 人民币。在欧洲，一杯咖啡只需要1.5欧元，合 11.4人民币。在日本，一杯咖啡280日元，合17元人民币。在中国，一杯星巴克需要28元。以上，还仅仅是价格，并没有计算咖啡价格与收入的占比呢！事实上，根据2017年世界各国人均收入[3]，我们以购买一杯28元人民币的咖啡为例，计算出了各国需要为买一杯咖啡付出的工作时长。
从表格当中，不难发现，以中国咖啡价格为维度，计算下来的各国付出时长中“咖啡发达国家”的成本代价普遍偏小。以卢森堡为例，喝一杯咖啡的时间，足以赚取到一杯咖啡。而反观中国，喝一杯咖啡的时间，则需要12倍的工作时长才能赚取回来。如此高昂的成本，这也恐怕不难解释，为什么咖啡目前在中国尚未形成类似“咖啡发达国家”的普及了。此外，不同城市对于喝咖啡所承受的压力也不一致。根据国家统计局公布的2017年各省居民人均平均收入[4]，我们计算出了部分省份居民为了一杯咖啡分别要付出的工作时长：
其中，北京平均需要为一杯咖啡付出59分钟左右的工作时长，而辽宁则需要付出超过北京一倍的工作时长，才可以赚取到一杯咖啡。作为当前中国咖啡普及率最高的上海，也正是需要付出代价最小的城市。事实上，哪怕在同一城市，不同岗位对于喝一杯咖啡能感受到不同经济压力。我们以2017年北京行业平均工资[5]为例，计算了不同职业的人需要为一杯咖啡的付出。
北京的医生需要付出半个小时不到的工作时间支付一杯咖啡的费用，而公司的行政却需要用医生工作时长的两倍多，赚得一杯咖啡。当然，更不要提收入更低的行业了。在中国，一杯12块钱的咖啡不是梦看过了上面这些数据，是不是让你觉得这杯咖啡真的喝不起？其实也未必。上述表格当中，全部数据均以星巴克28元中杯（12oz）拿铁的单价为例，进行计算。但是随着新零售咖啡形式的出现，降低了现有咖啡的价格。以下，我们以16oz拿铁为例，在结合促销优惠的价格基础上，对市面上多家连锁咖啡馆进行了横向对比。部分连锁咖啡品牌的当前价格及优惠
注：以上价格来自互联网，原价、折扣价仅供参考，请以店内公示为准。新零售的luckin ，12元，14分钟凭借优惠后12元一杯的咖啡价格，以luckin coffee为代表的新零售咖啡，客观上将互联网的竞争带到了咖啡这个传统行业。5月8号，luckin coffee宣布结束试营业，全面正式开业，新零售咖啡对传统咖啡的冲击也许又将迎来一个高潮。luckin coffee之所以可以这么便宜，与其依托自有APP、结合现代物流技术，降低了“门店”这一传统咖啡馆重要支出，有很大关系。luckin coffee奉行“无限场景”的品牌战略，认为现代人的社交需求集中在移动互联网上（比如微信），社交变得更加网络化、场景化。和星巴克重金租赁黄金地段不同，luckin coffee相信，场景本身就是需求、就是流量。不再需要人去找咖啡，而是让咖啡找人。luckin coffee通过不断出现的各类场景中，降低获客成本，反哺消费品质。当前luckin coffee存在有四种类型门店，分别是悠享店、快取店、外卖厨房店及在城市核心地段打造旗舰店（包括突出文化内涵、热门IP、大型品牌跨界合作等元素的主题店）。门店规模上大小结合，深入用户的生活半径，在覆盖城市内建立起多场景下的门店网络，快速形成规模化布局，以流量摊低成本，让咖啡价格回归到咖啡贩卖本身。品质上，在luckin coffee主打：100%优选上等阿拉比卡豆、wbc世界冠军精心拼配、新鲜烘焙、新鲜现磨，并且采用瑞士进口的顶级全自动咖啡机瑞士雪莱和弗兰克制作。和中国平均60分钟的工作时长换取一杯28元咖啡形成鲜明鲜明对比的是：作为luckin coffee的新用户，如果一个月薪8000的白领为自己和同组的10个小伙伴代买拿铁咖啡，核算下来，平均每个人只需要为此工作14分钟。当你可以仅需花费14分钟就赚取到一杯高品质咖啡的时候？你愿不愿试一下？
文末福利：点击阅读原文，即可领取一杯免费咖啡。[1]《在法国，为了喝一杯咖啡你需要工作多长时间？》欧洲时报网 http://www.oushinet.com/news/europe/france/20160414/227452.html[2]《教育部2017年公布的中国教师社平均工资为7.75万元》半岛网http://news.bandao.cn/news_html/201709/20170902/news_20170902_2760205.shtml[3]《2017世界各国人均收入排行榜前十》http://sh.qihoo.com/pc/2s1ckztco6c?sign=look[4]《2017年各省人均收入排行榜》http://www.sohu.com/a/223813519_208914[5]《2017年北京各行业平均工资出炉》http://www.sohu.com/a/168513231_99914104点击阅读原文▼
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