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In J Coffee是美国俄勒冈州波特兰市中心的一家小咖啡店，老板是一位才华出众的烘焙师。最近这家店增加了一位新成员：机器人咖啡师Jarvis贾维斯，COVID-19疫情下为客人制作提供无接触咖啡饮料出品服务，消息一传开就火了！店主Joe Yang用一台12公斤的Probat为该店和他的Super Joy Coffee Roasters品牌烘焙咖啡豆，他也是2020年美国咖啡烘焙大赛冠军赛(United States Roaster Championship)的决赛选手。这家 In J Coffee去年1月份开业，在COVID-19大流行爆发之前，一切都很顺利，生意也一直不错。
“人们很担心人与人之间的接触，我们的客流量下降了50%，”杨表示。“这对我们来说是一个艰难的环境，然后一个疯狂的想法跳入我的脑海：也许我们可以增加一个机器人咖啡师来制作特色咖啡饮品，以应对这个困难的时期！我联系了几个科技界的朋友，进行了一场头脑风暴。我们开始研究这个想法，并教机器人如何制作我们店里的咖啡饮品。”杨是一名Q-Grader咖啡品质鉴定师，同时还拥有SCA的咖啡师、冲煮和烘焙证书。他与专攻计算机科学的朋友们一起训练贾维斯(Jarvis)，这是丹麦机器人公司Universal Robots制造的机器人手臂。除了常规标准的吧台，在In J Coffee的一个角落里，贾维斯能使用一台La Marzocco GS3意式咖啡机、Swift磨豆机和一个奶缸缓慢而精确地制作浓缩咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡、卡布奇诺咖啡、印度茶和抹茶拿铁咖啡，以及热可可。
当然，工作人员（咖啡师和服务员）还是继续在In J coffee店里上班，然而Jarvis被设计成一个完全无接触的替代品——也是有一定的咖啡制作技巧的机器人。杨不仅给机器人编程，让它能打发牛奶，也让它可以进行简单的咖啡拉花。“每个人似乎都被贾维斯迷住了，”杨说。“我想这也是一个缺点，因为整件事都是关于咖啡，而不是机器人或技术。”制作高质量的咖啡是我想让Javis做的事情。”
出品速度是贾维斯所面临的问题之一。杨说，机器人需要4分钟才能完成一杯摩卡，而咖啡师只用1分钟就能完成。贾维斯被固定在一个地方，只有一只手臂，他目前还没办法同时处理多个任务。“唯一的优势是贾维斯超级干净，”杨说。“没有个人防护装备（PPE），就没有传播COVID-19的风险。没有人真正知道这种“新常态”会持续多久。人们需要咖啡，我希望他们能在这个特殊的时刻安全地在 In J coffee享受一杯完美的咖啡。”
ADD：In J Coffee is located at 1431 SW Park Ave in Portland.更多咖啡资讯，点击阅读：
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