如何开一场高逼格又实用的饮品发布会？

为了发布新产品、推出新品牌、或者招募加盟商，饮品品牌开发布会，已经不是新鲜事。大多数的结果是：热闹不少，逼格不高；花钱不少，办事不多。“高逼格”是一个系统，不是一两个动作。作为行业媒体从业者，我时常受邀参加各品牌的发布会，印象深刻的并不多，7分甜算一个。透过这场活动，我总结出7个关键词，如何做一场“高逼格又实用”的发布会。作者｜政雨-01-目标明确一般来说，因为要推新品，9月份是饮品业开发布会的高峰期。但很多品牌也有自己的节奏。比如，沪上阿姨一年开2次，春季和秋季，主要目的是招募城市合伙人和新品发布。无论什么时候开，一定源于一个明确的目标。先找到一个明确目标和很多品牌一样，7分甜原本想做成一场内训，只要内部员工、加盟商参与。但后来，创始人谢焕城的思路更聚焦，就是要“品牌力”。在他看来，7分甜做杨枝甘露饮品12年，这两年找到清晰的定位，结合内部门店业绩（根据发布会现场数据，7分甜街边店平均业绩166363元/月；商场店216637元/月）和行业反馈，品牌势能到了蓄势待发的时候。所以，发布会是表面，打造品牌是内核。把控好品牌的发展节奏，瞄定时机很重要。-02-选址老板们都知道，一家饮品店成败，选址占80%因素。发布会选址同样如此。选择五星级酒店，一体现企业实力，二表达品牌对精致和卓越的追求。据了解，7分甜选择的苏州金鸡湖畔的W酒店，是苏州核心区规格最高的酒店之一。因此预算一涨再涨，据说最后耗费超过100万。谢焕城认为，这是一种表态：“无论什么，我们都要最好的。”发布会选址体现品牌气质用如此高的成本开一场发布会，热闹一天，传播一阵子，究竟值不值，就在于你怎么看待这个事情。我听说过一个观点，“企业自我营销的力度，是衡量其志向的一个温度计”。在开发布会这件事上，餐饮品牌更有想法、更大手笔。比如，餐饮企业九毛九，总部在广州，曾在深圳开过一场新品发布会，选址是深南大道的“EPC艺术文化中心”。就是为了凸显品牌的年轻化和时尚感。而在时尚行业，Dior2018早春度假系列，选在美国洛杉矶圣莫尼卡上拉斯维占斯峡谷露天保护区举办。也是为了符合要发的服装风格。总之，发布会开在哪，表现品牌形象气质，体现企业价值观。7分甜联合阿里口碑打造的智慧门店，也在发布会现场亮相-03-形式发布会的形式，其高级感往往在于：少谈产品，多讲故事，传播理念。一般的新品发布会，会花很长时间讲这个产品是怎么研发出来的，用了多么好的原料。要我说，使不得。高逼格的新品发布会，所有分享环节都少谈产品本身，只讲故事，只谈理念和价值观。讲故事强化传播力，谈理念强化渗透度。这两天在网上，有一个日本的广告看哭很多人。4分多钟的视频里，品牌自身只占了不足20秒。点击观看视频这种形式有2个好处：1、让理念、价值观，和消费者有“同理心”。2、让理念、价值观，更具象，易感知。7分甜这场发布会上嘉宾分享的内容也走了类似的思路，围绕饮品业经营思路、7分甜的创业历程做演讲，更强调传递理念。谢焕城认为，更直接来讲，这场发布会也要起到促成招商的目的。找到更优质的加盟商，传递一种理念，感染更优秀的合伙人，而不单纯让人出于利润考虑加入。所以，最高级的传播方式，就是“润物细无声”。在发布会上推出7款概念产品，也能作为精心设计的环节，让嘉宾不知不觉体会到-04-传播点还记得“宏颜获水”、“水掉哥头”这两个词吗？7月3日，百度在北京国家会议中心举办了一场AI开发者大会，百度创始人李彦宏演讲时，突然有个男青年手持一瓶矿泉水冲上台，将水浇在李彦宏头上。基于此，网友创造了这两个成语。原本，这场AI发布会可能只会被科技圈内部关注，因为这一瓶水，在大众领域火了。再次证明，对于一场发布会而言，有一个传播点的重要性。传播点分两种：精心设计的，和具有自传播价值的。精心设计的传播点比如餐饮老板内参的峰会，邀请央视新闻联播主持人欧阳夏丹担任主持人，这属于设计出来的。谈起这场活动，立刻让人有记忆点。眷茶的发布会，找来年轻高挑、漂亮的姑娘，手持新品在烟雾缭绕的会场里走秀。这种用走秀的方式发布新品，也创造了传播度。7分甜的这场活动也精心设计过，选择7月7日星期7开，当天门店全线产品7.7折，突出强化品牌标签“7”这个数字。设计传播标签关于自传播价值。有句话，影响有影响力的人。这些人自带传播价值，可能口吐金句，可能观点犀利，他们的出现和言论本身就会影响一批新的受众，为你的发布会增势。这也是很多品牌喜欢找明星代言的原因。7分甜发布会，除了创始团队，逻辑思维顾问小马宋等有影响力的嘉宾到场，并输出有行业价值的方法论。影响有影响力的人一个有效、有价值的传播点，基本决定了这场活动在受众心里火多久、火多大范围。比如咖门万有饮力大会提出的“咖啡向下，茶饮向上”，让到场没到场的行业人记到现在。-05-嘉宾问自己一个问题，如果你要开一场发布会，愿不愿意邀请同行来？据谢焕城介绍，原本没想到请太多同行，反倒现场来了很多人，甚至一些没有及时给到邀请函的也参与了。结束后他自我反思，觉得“一开始自己的格局没有那么大”。品牌的影响力来自3个层面，同行认可是其中之一通常来说，一个品牌的影响力分3个层面：一个是消费者，一个是供应链，还有一个就是同行。影响到同行，让同行心悦诚服地点一下赞，这不是品牌影响力又是什么呢。-06-着装上台穿什么？也要有设计。在IT业发布会着装有一个有趣的趋势：穿得越随便，反而越有范。这个趋势，始于乔布斯。在发布会上，乔布斯总是穿着黑色高领衫、牛仔裤、运动鞋。在国内，雷军在小米发布会时，也总是穿着T恤衫。着装也是设计的一部分谢焕城在发布会上穿了一件普通白T恤，延续了他平时喜欢穿黑白色的习惯：简单。很多品牌开加盟商大会，会让员工穿工装，齐刷刷望过去很是壮观，看上去增强凝聚力。但其实那是自己关起门来玩。总体来说，向IT这个最成熟、最代表先进生产力的行业学习着装，品牌更具时尚感、更有活力。-07-7777777仔细数一数，上面小标题下一共有7个7。以上6点，是关于开一场高逼格发布会要陈述的基本内容。第7点，纯属凑数，是想再次强调，有一个记忆点多重要。发布会的实质是做品牌力我认为，饮品行业发展到这个阶段，品牌化是最大的机会点。从像路边卖煎饼一样卖奶茶，到现在向科技、时尚行业对标，从卖产品到卖品牌，即为“茶饮向上”。所以，做一场既高逼格又实用的发布会，可以参考这7个关键词，把钱花在刀刃上。统筹｜政雨 编辑｜孙超 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。— 商务咨询 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 课程咨询 —13253329903（同微信）|17744612803（同微信）