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掌握手冲小窍门,轻松变身居家咖啡达人吧!

2022-07-22 12:41:12浏览数:647

每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)FrontStreetCoffee随着咖啡已走入民众生活的同时,不

每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)FrontStreetCoffee随着咖啡已走入民众生活的同时,不只是上班时间会去买杯咖啡之外,也有越来越多的人想要学习手冲咖啡,为自己居家时光或好友相聚时,冲杯好咖啡来助兴及品尝。而手冲咖啡的变量之多,任何一个环节、要素有所改变,冲出来的咖啡,就有可能造成出截然不同的口感,加上市面上有着各种造型或设计的滤杯,所冲出的咖啡风味也是大为迥异,若再提到:温度、研磨度、水粉比、时间、滤杯款项.....等等的,光看上述这一大堆原因,就会让很多人卡关,只觉得手冲咖啡好难懂....,其实,大家不觉得,这样的手冲咖啡变量反而也是其最大的乐趣之一吗?因为一切的一切,皆操之在已呢~ 今天就来跟大家分享,几个手冲咖啡需注意的冲煮技巧,把这些笔记下来,你也可以轻松化身居家咖啡达人,冲出一杯好喝的咖啡唷!◎ Step 1:事前准备不马虎,工具大团拍来一张新鲜咖啡豆、手冲细口壶、磅秤或咖啡豆匙、滤杯及滤纸、玻璃壶◎ Step 2:最新鲜的滋味,现磨咖啡豆!不论你是请店家帮忙或是自己用磨豆机研磨,一定要以「滤杯」的适用粗细度为主,以便获得最好的萃取。咖啡粉与水的建议比例是在1:15左右,即20g 的粉要配上300cc的水,以此类推。◎ Step 3:咖啡滤纸搭配咖啡滤杯 将滤纸折好边角,让它可以服贴地置入滤杯中,滤纸的使用可依咖啡滤杯的大小而选择1~2人份或是1~4人份。◎ Step 4:加入热水,进行闷蒸 水温可抓在85~92度,使用细口壶慢慢注入热水,先将咖啡粉充分浸湿,约闷蒸30秒后再以顺时针方向由内而外、再由外而内进行均匀注水。◎ Step 5:完全萃取,实时享受 冲煮时间的长短会影响萃取效率喔!待咖啡粉被完全萃取,滴漏完成后,将上架的滤杯移开即可饮用。看了以上介绍,是否有点醒你在冲煮时所遇到的盲点呢?只要好好掌握住五个步骤小技巧,手冲咖啡真的不难,甚至还会变得很好玩喔。只要想到同一支咖啡豆会因为冲煮咖啡的变化就能将风味有所改变,甚至是发现新的状态,这就是手冲咖啡好玩的地方! 多变的手冲咖啡的冲煮法,没有好与坏,只有个人的喜好,所以自己的咖啡自己冲,一开始千万不要给自己太多压力,熟能生巧,只要冲煮机会越多,终会找出并冲出自己喜欢的味道唷!免责声明:网站部分内容来源网络,我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!

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