EIC 意大利咖啡冠军大赛中国【成都赛区】圆满结束

△（中）IIAC中国分会主席-李陶先生与主持人主持开赛仪式△成都鑫金兰刘红刚先生在赛后宣布晋级选手2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛【成都赛区】于昨日在成都世纪城新国际会展中心结束精彩比拼，前两名选手将代表成都赛区进入7月广州的2017 EIC 中国总决赛，向唯一一个宝贵的世界总决赛名额发起冲击！△19位优秀选手成都赛区一共19名选手参赛经过昨日的激烈角逐前两名分别为▼第一名钟耀机第二名何楚权让我们举起咖啡，祝贺他们！期待他们在中国总决赛的精彩表现，挑战全球总决赛！感谢评委老师们的辛苦付出▼-优秀选手精彩花絮--什么是EIC-EIC是咖啡师个人的比赛，表现对咖啡的热情和专注。比赛过程中，选手不需要进行解说，专注在制作咖啡当中即可。Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。竞赛规则：一. 选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。二. 四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。三. 制作区设置：1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br；2.INEI 认证 磨豆机一台；3.INEI 认证 意大利咖啡豆（主办方提供）；4.高品质全脂牛奶；5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。-比赛精彩瞬间-△选手在11分钟内出品四杯espresso和四杯卡布奇诺咖啡△技术评委专业的为每一选手做操作记录，以及严格测量打发牛奶的温度和剩余牛奶的量。△此次比赛的金佰利咖啡机和 Compak 磨豆机△每一位选手并不会提前知道自己的出场顺序，每一个选手比赛结束将抽选下一位参赛选手。选手们都是一个代号，评委们也无法知道对应的咖啡师，做到公平公正。△感谢这一次比赛的各大赞助商的大力支持感谢活动赞助企业感谢比赛各个赞助单位的鼎力相助因为有您，所以更精彩

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