咖啡职人的“专注”与“自信”， 拉花比赛比的不止拉花！

每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)FrontStreetCoffee 随着咖啡文化的蔓延扩张，充满多重感官魅力的咖啡享受已成为咖啡爱好者们趋之若鹜的潮流。　　　　咖啡拉花不仅在视觉欣赏上讲究美感，在奶泡制作的绵密口感与咖啡融合的方式技巧上也一直不断的改进，进而表达在整体作品的口味呈现，最终达到 “色、香、味、形、艺"俱全的艺术效果 ”。 基本动作往往都是选手们会忽略的，其实从制作 espresso 开始就决定了一杯拉花的成败了，所以每一个小动作我们都要了解，只有这样我们才能将自己的动作和目标（图案）进行比对。下面老规矩，先上视频：咖啡职人的“专注”与“自信”，拉花比赛比的不止拉花！日本咖啡拉花锦标赛（JLAC）2016 大泽直子比赛视频！ 参赛者完成两个相同的常规拿铁和两杯相同的设计拿铁，玛奇朵和拿铁作品都好一致，完成度高，发挥超稳定，最重要是全过程面带微笑！ 拉花比赛，每位参赛者有5分钟准备时间和6分钟的比赛时间。参赛者会首先提供事先制作好的参赛作品图片给评委，评委会以此来作为评分的参考。　　　　 评分的项目包括:两组图案和相应的图片一致性、对比度、和谐大小和花式在杯中的位置、图案的创意（指初赛）、难度分、奶泡的视觉效果、整体视觉效果、专业表现（对客服务技巧、自信、才华），还有一些技术类型分数最终结合在一起。咖啡职人介绍： 免责声明：网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！