希望向顾客展示啤酒酿造的工序，让顾客了解如何才能酿制出我们特有的德国“工艺”精酿啤酒。而在精酿啤酒以及啤酒进口方面，中国正在经历高速发展。对于生活在这一高速发展市场的人们而言，我们有义务向顾客介绍如何界定精酿啤酒，以及啤酒工坊的文化内涵。餐厅空间为长方矩形构造，高天花纵深则便于设计打造多个交错的小区域。考虑到 Zapfler 餐厅与酒吧的双重定位，空间因此需要将就餐与饮酒分割开来，以此设计为就餐区流出了更大的空间，沿空间结构巧妙延伸至中间区域，而饮酒区则安排在入口位置，不设过多座椅。通过这种空间安排，人流经外部，酿酒工坊过道以及内部酒吧往返穿梭，营造人与人和谐交流的氛围，与陌生人的轻松交际也成为了可能，甚至彼此还会从陌生到熟知。
下面图片为国外设计案例，非本公司案例
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