2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛中国广州赛区圆满结束

2017 EIC 意大利咖啡冠军大赛【广州赛区】于昨日在2017中国烘焙展览会结束精彩比拼，前两名选手将代表广州赛区进入2017 EIC 中国总决赛，向唯一一个宝贵的世界总决赛名额发起冲击！广州赛区一共28名选手参赛经过两日的激烈角逐前两名分别为▼第一名池子维第二名缪永威让我们举起咖啡，祝贺他们！期待他们在中国总决赛的精彩表现，挑战全球总决赛！28位选手与评委老师▼感谢评委老师们的辛苦付出▼| IIAC中国分会主席 李陶为选手讲解比赛注意事项-什么是EIC-EIC是咖啡师个人的比赛，表现对咖啡的热情和专注。比赛过程中，选手不需要进行解说，专注在制作咖啡当中即可。Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠军大赛（简称EIC）是唯一传统地道的意大利咖啡师大赛,宗旨是传达意大利咖啡的灵魂并展现Barista的专业技能。EIC在INEI 的规范下,选手必需挑战在比赛现场校正磨豆机,制作传统的意大利咖啡，并由专业品鉴师进行品鉴。竞赛规则：一. 选手必需在11分钟内调校磨豆机,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供给感官评审。二. 四位感官品鉴师与选手将完全区隔于不同空间,制作区将有二位技术评审,比赛将由 INEI 与 IIAC 派代表担任主审,主审不参与评分。三. 制作区设置：1.INEI 认证 双冲煮头咖啡机一台：设定水温 90-92度,冲煮压 9br；2.INEI 认证 磨豆机一台；3.INEI 认证 意大利咖啡豆（主办方提供）；4.高品质全脂牛奶；5.全套吧台工具及咖啡杯组, 选手亦可携带自备的压粉器.奶缸使用。-优秀选手精彩花絮--比赛精彩瞬间-△主持人宣布比赛开始△由李陶老师抽取第一位上场的选手△CREMA展位为现场朋友提供地道意大利咖啡△选手在11分钟内出品四杯 espresso 和四杯卡布奇诺咖啡△每一位选手并不会提前知道自己的出场顺序，每一个选手比赛结束将抽选下一位参赛选手。△每一位选手结束比赛后，将有专业的工作人员将赛场重置，以保对每一选手都是公平、公正的。△技术评委专业的为每一选手做操作记录，以及严格测量打发牛奶的温度和剩余牛奶的量。△感官评委在隔离的评分室中为选手评分。△此次比赛在工作人员忙碌的身影中、评委们的专业评审后，以及参赛选手们努力的汗水里圆满的结束了！△感谢这一次比赛的各大赞助商的大力支持-2017中国烘焙展览会花絮-感谢活动赞助企业感谢比赛各个赞助单位的鼎力相助因为有您，所以更精彩

---

欢迎添加微信与我们保持互动广告合作 |cofesalon咖啡馆/师 |cafeuni咖啡爱好者 |saloncoffee