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年,饮品店要提升三大核心竞争力 | 学习地图来了

2022-07-22 14:32:59责任编辑:咖门饮力学院浏览数:600

2022年来了,饮品店竞争更激烈残酷。新品牌迭出、贴身战无法回避,方法论快速产生,又快速过时。而梳理饮品店必需的人才能力结构


2022年来了,饮品店竞争更激烈残酷。新品牌迭出、贴身战无法回避,方法论快速产生,又快速过时。而梳理饮品店必需的人才能力结构,始终有三个核心——产品研发、营运管理、品牌营销。这三个模块强,则品牌恒强。如何系统性提升这三个模块,提升品牌竞争力?如何给饮品人提供更鲜活、更有用、能执行的知识技能?

饮力学院2022年度课程地图出炉!聚焦三大模块:产品研发:支撑品牌生存,并持久生存的原点;营运管理:门店从1到百、从百到千的最前线管理单元与联结线;品牌营销:能辐射更广阔市场,先声夺人的门径。这三处强,品牌恒强。我们绘制了这份“饮力学院年度学习地图”:为什么做这样的课程设计?1.产品研发过去3年,我们已开设过10期新茶饮研发线下课。备受学员欢迎的同时,也发现一些问题:学员对茶饮认知参差不齐。有的正准备入行,希望能被正确引导迈进茶饮研发的门;有的已经是研发“老炮儿”,但在高效协同、爆品来源上渴望更多灵感与方法。
今年,我们把研发课做了细化和拆分。新手版是面向想进入茶饮行业、成为一名茶饮研发者的入门课程。将侧重于新茶饮用茶的认知;水果、乳制品的应用方法及新茶饮制作基础原则。通过学习,了解适应市场的新茶饮产品研发是怎么一回事儿。进阶版则更聚焦于从业者。面对市场变化的需求,将深度讲解茶叶的拼配与口味复配、奶茶水果茶的模型设计、市场概念亮点收集与跨部门协同方法,帮助研发通过产品为品牌赋能。我们将继续和头部饮品品牌研发总监;在供应端深耕多年、有着大型连锁饮品品牌研发经验的资深人士共同开发。2.营运管理
营运课程千千万,我们只把视线放在2个饮品门店的灵魂岗位。
  • 品牌最小管理单元——店长;店长课已经开设5期,均邀请来自星巴克、麦当劳、肯德基且在饮品行业有多年实际任职或服务经验的讲师授课。他们具备两个关键优势:有头部餐饮连锁企业经过市场验证的体系,知道饮品店长切实需要什么。在讲实用的工具、方法,帮店长提升个人能力同时,能让他们跟上品牌成长。
    • 连锁的最基础联结——督导督导是饮品连锁不可或缺,但长久以来缺乏系统培训的岗位。培训内容如何开发?如何组织培训学以致用?这堂全新课程,我们将聚焦督导/区域经理这个群体,从月周日的工作流程,到分析制定门店经营策略,指导门店各指标的改善提升,再到加盟商(店经理)的有效沟通。通过这两堂营运管理课,帮助品牌走向“单店强、连锁稳”。3.品牌营销
      去年7月,饮力学院与合众合联合推出了“超级品牌打造计划”课程,收获了一众好评。这堂课程,是对品牌战略的一个集中、提纯的精华讲解;也是品牌门店传播直接、可执行的方法教学。2022年,我们想把这堂课程开到更多地方。另一个维度,我们聚焦在“数字营销”这个听起来有门槛,实际正成为营销基本功、做了就有效的方向。
        如何在新的传播渠道打造品牌人设形象?饮品店怎么做抖音、小红书?直播这么火爆,我的品牌该如何入手?以上课程的重磅讲师团,我们将从2022年3月起,一一揭晓。
        饮力学院年度学习地图,报名开启!


        我们设置了两种学习卡:(长按识别相应二维码购买)
        年度卡Plus:全年课程任选6期/人次价格:22999元(单期或单人次约合3833元)年度卡标准版:全年课程任选3期/人次价格:12999元(单期或单人次约合4333元)*学习卡数量有限。饮力学院大会员购买年度学习卡立减500元。识别二维码,了解更多详情。或电话/微信咨询饮力学院小助手:15565053720
        2022年,是咖门饮力学院诞生的第4个年头。3年多的时间,从一条音频到拥有多个拳头课程的培训平台。我们深知,能使我们走下去的,是更多饮品店学得会、用得上、有效果的课程。2022请和咖门饮力学院一起,继续成长!

        统筹|笑凡 编辑|居居 视觉|江飞
        文章为咖门原创,未经授权严禁转载

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