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一天几十元,吸引客流,饮品店要不要试试“天天下雪”?

2022-07-22 14:34:02浏览数:824

冬天,无论在哪里,雪都是令人惊喜的存在。近期有门店使用“雪花机”人工造雪,一天几十元成本,吸引近500客流到店,还带来照片


冬天,无论在哪里,雪都是令人惊喜的存在。近期有门店使用“雪花机”人工造雪,一天几十元成本,吸引近500客流到店,还带来照片、视频传播。“人工下雪”的营销,饮品店是否值得借鉴?可以自动下雪的“雪花机”如何购买、操作?我们认真研究了一番。

“天天下雪”的店,带火一条街
前段时间,咖门报道了一家“天天下雪”的店(传送门:一台下雪机,带火一条街!这个老板分享了7个“爆店思路”)。这家店11月份试营业,买了台造雪机,每天花费几十元的成本,就能引流400多人,首月营业额突破60万,带火了一条街的生意。
这家店名叫“早晨&日尝”,是一家售卖甜品、饮品、烘焙产品的集合店。“自从门店买了造雪机,开始了‘下雪’活动,一天只用30多块钱的成本,门店能多来400~500人,小姐姐们都要排着队拍照,营业额也直接翻倍了。”早晨&日尝门店创始人介绍。(ps:具体花费根据造雪时长而定)在社交平台上,一位住在附近的顾客评论,“一家店带火一条街,三四年了,这街上都没有这几天人多。”人气的火爆,也让这家店影响力不断升级,更多本地的美食、时尚KOL自发来打卡、分享。
也有门店借鉴使用在冬季,如果能下场雪,人们都感到惊喜,从而吸引进店、拍摄照片视频传播,这是个应景的冬日营销策略。对饮品门店来说,用于日常引流,或者节日做氛围,是个可以考虑的尝试。
文章发出后,不少同行都在问,“造雪机”这个设备,怎么用?成本高不高?适合哪些店做营销用?
我们又做了一次调查。
会“下雪”的机器,成本高不高?
1. 雪是怎么“造”出来的?在某宝搜索“雪花机、喷雪机”等关键词,会出现很多这种能下雪的机器。基本操作原理是:机器插电之后,倒入“专用的雪花油液体”,利用高压产生的强力气流,将雪花油转换成雪花泡沫。与泡泡机、烟雾机的原理相似,但在冬季,雪花更有氛围。根据机器功率和功能不同,喷出的雪花量、覆盖面积、灵活性都各有差异。如下图:

2.雪大雪小可调节,500元机器就能满足雪花机主要是在活动、婚礼等现场营造氛围使用。在某宝上,不同功率和功能大小的,可以简单分为2个选择:
基础款:通常在500元以内,实现5米高喷雪,喷射范围20平米左右,基本能实现饮品店的使用需求;大型商用款:500元以上,价格高的可到5000元,喷射范围、距离、角度都更丰富。对饮品门店来说,功率在1500W,价格在500元以内的机器,已经足够营造出想要的氛围。3.10元成本,下雪半小时造雪使用的雪花油,由水+色素+高泡精+拉丝粉+全透明增稠粉等物质组成,无毒无害,但是不可食用,使用时需要将其兑水稀释。从成本上来说,雪花油原液不同店价格不等、不同浓度稀释比例不同,平均30分钟喷雪,需要使用的成本在10元左右。另外在耗电上,适用于饮品店的1500W,每小时耗电1~2度。4.营造下雪氛围感,还需要“造景”要营造下雪的气氛,不能只下雪,还要营造氛围感。这个“早晨&日尝”的老板,就购买了高低不同的圣诞树,加上木质桌椅、透明雨伞、彩色灯带等道具——偶像剧中女主角的唯美雪花场景,在店门口配齐了。
每天17:00~17:30,门店定时“下雪”,既控制了成本,又不会让顾客跑空。于是,在这样的氛围下,再不爱拍照的人,看到这种雪花飘飘,一不小心就“白头”的氛围,也会瞬间入戏,驻足进店。5. 弊端:注意噪音和城市管理
总体来说,500元以内成本、每天10元左右的花费,雪花机适用于独立茶饮店、咖啡馆,在特定节日期间,用来做活动促销。但关于造雪机器的使用,也有3个注意事项:
  • 需要结合当地城管部门要求,是否能够使用;
    • 造出的雪,形成泡沫后,在地上会自动融化,不存在固体垃圾,但噪音大,不太适合室内使用;
      • 要起到营销宣传的效果,最好设计一整套营销流程:用造雪机把人流吸引到店后,引导消费者进店消费、拍照打卡,需要一系列的动作。毕竟带来转化,才是最终的目的。

        统筹|笑凡 编辑|居居 视觉|江飞

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