台湾的手摇饮创意十足,但不论走到哪一家,几乎都一定会有珍珠(波霸)奶茶这个选项,但究竟怎么样的珍奶才算好喝呢?
对此,就有曾在知名饮料店打工的网友整理出“关键”,表示身为珍奶中的灵魂角色“珍珠”,不论是数量还是新鲜度等都有一定的祕诀,否则这杯珍奶不仅失去灵魂,还会让人唾弃。
该网友表示因为不少人都曾有过一个经验,那就是每次买珍奶时,不是有的爆多,就是有的吸没两口就没了。
他过去曾很认真的数过,一杯大杯珍珠奶茶有131颗珍珠,但也有同事数过是有167颗,所以综合大家的计算结果,“合理推断,一杯大杯珍奶,珍珠数量落在131~200颗都是正常范围。”
不过他也强调,当时自己打工的饮料店规定,一杯珍奶是挖两汤匙珍珠,虽然每家的汤匙样式不同,但都会有一定的标准在,甚至有些店家还会规定重量。
至于珍珠好吃的关键,他发文称,就自己的经验建议,如果遇到店家说快煮好的,还是不要马上买,“因为珍珠刚用好浸泡糖水还没入味,顶多只能吃到珍珠QQ的感觉”。另外珍珠若是放得太久也会影响口感,不仅难吃甚至还会让整杯珍奶失去灵魂。
另外常常会遇到珍珠整坨黏在一起的状况,该网友也忍不住叹,这就是店员的不专业,除了店员没有尽责地搅散就直接挖给客人外,也可能是“珍珠已往生多时,放太久”,才会导致整坨黏在一起,让人吸到快中风。
其他曾在饮料店打工过的网友也纷纷分享自己的经验:
“50嵐大杯正常量的料都200g、料少100g、料多300g,中杯正常量的料140g、料少70g、(料多)210g”
“我之前在50嵐上班,我们通常都是把料装到SINCE1994那条线”
“整坨就是放太久是真的,以前做50嵐的女子”
“珍珠量是用量杯量的,然后珍珠真的不能久放,会烂烂黏黏的口感很差,大苑子员工路过”
“我们也是有规定重量,可是就大概两匙,茶汤会辛苦员工路过”
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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