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巴西咖啡出口部门的组织、竞争力和效率对整个生产链的成功至关重要，例如支付给种植者的价格指数，该指数衡量了有效转交给种植者的FOB（Free On Board，也称“离岸价”。按离岸价进行的交易，买方负责派船接运货物，卖方应在合同规定的装运港和规定的期限内将货物装上买方指定的船只，并及时通知买方。货物在装运港被装上指定船时，风险即由卖方转移至买方）出口价格的百分比。
巴西罗布斯塔（Conilon/柯林隆）价格指数在第三季度上升到89.0%，与2019年巴西罗布斯塔平均价格指数完全相同，巴西阿拉比卡咖啡豆价格指数在第三季度下降到72.7%。值得注意的是，第三季度的价格反映了离岸价在很大程度上转移到了国内咖啡价格中。此外，出口部门的竞争力和组织性可以从它广泛使用的期货市场工具中看出，例如对未来合同的套期保值，以及购买农业投入和机械的易货操作。在出口贸易和市场信息的支持下，种植者能够有限销售和收入的机会，这与巴西咖啡农产企业的可持续性直接相关。巴西咖啡产量除了在2020年达到创纪录的收获外，巴西咖啡的质量也提高了很多。对巴西咖啡质量的认可，我们可以从美国ICE交易所年末公布的咖啡库存数据中观察到。因为美国ICE交易所历年来所交割的咖啡豆以水洗为主，但巴西的咖啡豆则以日晒处理方式为主。从去年8月巴西尝试向交易所提供半水洗咖啡豆后，巴西咖啡占交易所库存数量和占比就持续增加，截止1月22日ICE提供的数据显示，巴西半水洗咖啡在ICE仓库的比例已经超过35%（56万袋以上），成为继洪都拉斯之后第二大库存来源国。随着ICE愿意接受巴西半水洗咖啡豆，那么ICE未来的交割库存数量将不再担忧。巴西国家供应公司(Conab)将很快发布2021年咖啡年的第一份官方调查报告。由于巴西两年期负产量效应和在种植阿拉比卡咖啡的一些地区干旱，2021年巴西阿拉比卡咖啡产量预计有所减少，另一方面，巴西对2021年巴西罗布斯塔的产量抱有积极的期望。
巴西咖啡出口商理事会（Cecafe）表示对2021年废物监测、生产者知情权和新主题规划等方案的执行情况时表示支持，其中包括在全球咖啡平台、巴西咖啡出口商理事会和国家契约研究所的协调下，教导种植者正确和安全地使用农药以及正在规划的家族继承咖啡种植的项目。此外美国新任总统拜登上任后重返“巴黎协定”（2016年签署的气候变化协定），这无疑将会向巴西政府施加强大的压力，要求巴西政府表现出减少对境内“非法砍伐森林”的承诺。部分图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
