手机浏览中华饮品届
导读滤杯一直作为手冲咖啡最重要的载体，不同款式的滤杯会得到不一样体验的咖啡。这也催生出许多极具特色的咖啡滤杯！本期就来看看冰瞳滤杯的体验如何！！！
冰瞳滤杯冰瞳滤杯与V60滤杯同属于锥形单孔滤杯，其结构分为有三部分组成。侧面观察是高度一分为三。其中最上层无肋骨结构，是光滑的壁面，类似于Kono滤杯。中间层与下层不再是凸起的肋骨支撑滤纸，而是大面积凹陷结构，贴上滤纸，看似有12条长肋骨与12条短肋骨组成（实际这些‘肋骨’与上层是同一平面），呈直线向下分布，‘短肋骨’分布在中间层，‘长肋骨’在中间层与下层。
冲煮测试同样我们还是请出锥形滤杯的行业标杆Hario V60作对比。冲煮的咖啡选用前街咖啡的音乐家系列 巴哈。在参数上，前街使用了15g咖啡粉，采用粉水比为1：15，研磨度为细研磨，0.85mm筛网通过率为80%，水温使用91℃。
冲煮方式采用前街三段式冲煮，第一段注入30g水闷蒸30秒。第二段绕同心圆注至125g，待咖啡液面下降至1/2处开始注入第三段，绕同心圆的方式注至225g，待滤杯的咖啡液全部流入下壶后结束萃取。冰瞳滤杯与V60之间的冲煮过程的反馈：在滤纸贴合层面，冰瞳滤杯的贴合度要比V60要好，由于其滤杯壁同一平面的缘故（没有突起的肋骨，只有凹陷的凹纹），相较V60更加容易贴合，简直是强迫症的福音。
在滤杯下水速率的层面，冰瞳滤杯更加快，在前段注水时，冰瞳与V60的下水速度不相伯仲，最后一段注水几乎是同时进行（1分10秒）。而最后萃取完毕时，冰瞳用时1分45秒，V60用时1分57秒。风味对比冰瞳：清晰的发酵酒香，香甜的莓果、葡萄干，清新顺滑的口感。V60：浓郁的发酵酒香，莓果般的酸调，葡萄干的甜感，尾段带一丝茶感。余韵则是橙子香与淡淡的蔗糖回甘。
这两则对比，冰瞳的优势在于能凸显出咖啡的甜感和干净度。而且口感会偏厚重。V60更能丰富咖啡的层次感。给人一种饱满的感觉。冰瞳滤杯由于上端的滤杯滤纸是呈一个完全密封的状态，那么在冲煮的时候如果水流一下子过多，水温过高淹没导流槽，但是因为没有排气的空间，水位下降的速度就会变慢，可以像KONO滤杯一样浸泡着，避免萃取不足的情况出现。而中层与下层的凹槽能快速引导水流下降，避免堵塞，因此用冰瞳滤杯冲煮出来的咖啡会有着不错的口。-End -免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
