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导读自梅丽塔夫人使用吸墨纸过滤咖啡开始，咖啡滤纸就此诞生并不断变革。如今滤纸市场也是百花齐放，各式各样的滤纸让小伙伴们不知如何选择。前街不会推荐滤纸品牌，只阐述滤纸之间的区别供小伙伴们参考。滤纸的形状如今各式各样的滤杯层出不穷，与之配套的滤纸随之出现。目前最常见的滤纸形状有三款，分别是锥形滤纸（也称V60滤纸），扇形滤纸和蛋糕滤纸。
锥形滤纸平铺呈1/4圆状，张开夹角呈60°，适用于V60、Kono、折纸滤杯等单孔锥形滤杯。
扇形滤纸也称梯形滤纸，适用于Melitta、Kalita等梯形滤杯。
蛋糕滤纸因其形状酷似纸杯蛋糕的包装纸而得名。蛋糕滤纸本身呈立体结构，无须折叠，底部平，四周有波浪般的褶皱。其舒展开呈一张圆形纸张。适用于Kalita Wave、Bonavita四孔蛋糕滤杯、折纸滤杯。
不同的滤纸对应其相应的滤杯，其目的很简单，是匹配且贴合滤杯杯身，使滤纸对其滤杯肋骨的导流作用的负面影响降到最低。当然，市场上也存在一些同类型的滤纸与滤杯不贴合的现象。因此，滤纸的贴合度是我们选择滤纸的标准之一。
漂白与原木漂白滤纸即指滤纸进行了漂白的工序，使纸张变得洁白。原木滤纸指未经过漂白工序，滤纸呈褐色，纸张味比较明显。
这两者上，前街更倾向于漂白滤纸，原因是漂白滤纸的纸张味道可忽略不计，更大程度地还原咖啡的味道。很多人担心漂白滤纸有“毒”之类的。确实，传统的漂白方式是氯漂白与过氧漂白，会残留一些对人体危害的物质，但随着科技的进步，目前大多大品牌的滤纸都采用先进的酵素漂白，即利用生物活性酶进行漂白作用，这项技术在医药领域都有广泛应用的，危害的程度可以忽略不计。滤纸的尺寸滤纸也分大号和小号的，很多品牌也用01（1-2人份）、02（2-4人份）来表示，选择非常简单，你是什么型号的滤杯就选择什么尺寸的滤纸，若大滤纸安放在小滤杯上，会造成注水的不便，若小滤纸安放在大滤杯上，则使冲煮大粉量的咖啡造成障碍。
滤纸的厚薄仔细观察滤纸你会发现其表面的纤维纹路，若你购买不同品牌的滤纸进行对比，在触感上你会感觉到其厚薄程度会存在差异，这直接导致了水的流速，薄的滤纸流速会更快，更能还原滤杯的效果。厚的滤纸则会变慢，相应地，过滤的效果也会更好。
总的来说，选择滤纸要看的点有这几个，滤纸的匹配度、贴合度、厚度、漂白/非漂白。-End -免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
