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洛神花有着至美的名字也有着至美的面貌生时她翩跹如一缕红纱死后她妖媚不减断绝红尘浓时酸如醋汤淡时鲜若珍果不为别的只为她红颜一笑在咖啡风味轮『Floral』一栏中，有这么一个词汇——Hibiscus，对应的中文是木槿花。木槿花是一种什么样的花？它就是Hibiscus所指的香气吗？常在星巴克里喝到的木槿花茶，味道酸酸的有些近似于蔓越莓，那又是什么呢？HIBISCUS 木槿属
严格意义上来讲，Hibiscus所指的是木槿属，并非某一种特定的花卉。根据门纲目科属种的次级来分，属的下面还有种，木槿属下面则包含朱槿、木槿、玫瑰茄、芙蓉花（木芙蓉）、扶桑等200多个种。并且因为扶桑、木芙蓉等花的姿色艳丽而不媚俗，成为多国、多市的国花、市花。Roselle 洛神花
洛神花完全等同于玫瑰茄，两者指的是同一个东西，也没有花时叫洛神花，果时叫玫瑰茄之说。相较于其它木槿属的花种来说，洛神花的模样（如上图）还是比较素雅的，而这份素净似乎都是为了花瓣落尽后的『红』来做陪衬。HibiscusSabdariffa 玫瑰茄▲花萼尚且新鲜时当洛神花白色的花瓣脱落之后，便显露出硕大的红色花萼——也就是食用部分，包裹着青白色的圆形子房。我们用来泡茶、做糖浆、取其风味的部位，都是肉质厚实、色泽红艳的花萼。
▲干燥后的花萼反而成为我们熟悉的模样Hibiscus Tea 木槿花茶
无论是星巴克里的冰摇木槿花茶，还是我们日常冲泡的洛神花茶，用的都是洛神花。洛神花中含有15-30%的有机酸，包括苹果酸、酒石酸、柠檬酸等。其味道，无论是酸度上，还是风味上，都与蔓越莓汁有极强的相似之处，甚至是颜色。
结合洛神花本身的酸度，很适合在洛神花茶中加入糖或蜂蜜以增加甜度，也可以放入一些肉桂、丁香、豆蔻、姜等香辛料带来不一样的风味风情。去到哪里都是颜值担当洛神花所萃取出的鲜亮的红色，无论加入什么料理当中，都无疑是颜值担当，既美又有着独特的风味，想不喜欢都难啊！
▲木槿花雪葩
▲木槿花洗发香波
▲木槿花糖浆
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