每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)IMAKECOFFEE叶子慢动作解析将制作后的牛奶倒入装有Espresso的杯子中,注意刚开始不要让奶泡浮在咖啡表面,杯子向拉花缸方向倾斜,注入时从中心点靠后一些的地方注入。
图片来源:百瑞斯塔当咖啡表面开始有泛白现象时,加大倒入牛奶的量,同时摇动拉花缸会出现纹理,此时不要慌张,继续保持摇晃和加大的流量,慢慢向后退。
图片来源:百瑞斯塔退到杯子边缘后提起拉花缸,变为小流量倒入牛奶,然后向前收出一条直线即可,收到叶子起始的地方就停止倒入牛奶。
图片来源:百瑞斯塔一杯的叶形咖啡拉花制作完成
图片来源:百瑞斯塔
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