以前他踩着三轮车卖咖啡，如今他......

每日精品咖啡文化杂志 在台湾有一个小哥靠着踩着三轮车摆摊卖咖啡成功开了一家咖啡馆他是怎么做到的呢？ 位于信义安和站附近的Congrats café，开店仅仅半年，店里不时会举办各种展览、讲座，甚至音乐表演、电影放映会，餐点种类丰富，除了咖啡外，也提供甜点、咸派、甚至酒品跟雪茄的服务，非常多元。　　Congrats café原本只是一台三轮车的小摊车，经营1年之后便有这样规模，实属不易，虽然地点难寻，但与喧嚣的台北市隔离，彷佛来到另一个世界，老板林煜超希望这里的环境是一个“家”的感觉，“我们80%的客人都是老客人，我都能说出他们的职业。”显见店家的用心。　　问起为何叫做“Congrats café”，林煜超笑著透露原委：“我非常喜欢澳大利亚，我跟我老婆去度蜜月时也是去澳大利亚，那时在澳大利亚有一位B&B的女房东，听到我们是来度蜜月，开心地抱著我跟我老婆说‘So Congratulation！’有一段时间，我们就很常讲这个字，后来才决定要用这个当店名。”　　店里最经典的就是单品咖啡，除了有经典的巴拿马玛玛卡特瑰夏，还有店家特别作用这款瑰夏（Geisha）为底作的白斑凤蝶跟红珠凤蝶，此外，如果以口味来区分的话，也有水果酸香、特殊发酵跟经典醇厚口感的咖啡。我们实际试喝的是“希望庄园日晒艺妓（Geisha）”，他们家店隐藏版咖啡，果香味非常浓，包含凤梨、柠檬巧克力跟花香等，非常不像在喝咖啡，老板笑说：“这款咖啡冷掉跟热的风味差非常多喔。”　　老板因为对咖啡有所坚持，因此没有坊间加入糖浆的拿铁口味，但仍有两款经典“桂花酿拿铁”及“芳香万寿菊拿铁”，都是店里的强推主打。前者是店家用自己种植的桂花调配而成；后者则香味独特，带有一点百香果跟草本沁凉口感，非常特别。　　肉派方面，店里引进邻居店家“喜子咸派”的餐点，特别制作一款“喜子咸派”没有在作的口味“肉派”。林煜超笑说：“这是我先前去澳大利亚时非常想念的家乡味，一般肉派都是用牛肉作成，但我觉得台湾还是有很多人不吃牛，当时跟喜子讨论，希望可以做一款用猪肉，也就是台湾的卤肉作成的派，这款味道也非常的棒，就是我在澳大利亚朝思暮想的味道。”免责声明：网站部分图片来源于网络，内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！