手机浏览中华饮品届
对于『草莓』这种水果，遇到好吃的，好比“金风玉露一相逢，便胜却人间无数”，吃完一盆，分分钟的事儿，更别说“边洗边吃”了，根本把持不住。草莓是一种良好的风味，也是咖啡中常常会表现出的风味，它给咖啡带来类似草莓的酸感和覆盖在酸度之下若有似无的草莓香，其香气远没有草莓鲜果那般馥郁逼人，却在联想中升腾出为之雀跃的魅力。然鹅，这种『草莓香』和平时常吃的草莓冰淇淋、草莓酸奶里的草莓味并不相同。也就是如标题所说，草莓和草莓味不是一个味儿呀！草莓鲜果味 VS 草莓添加味
此处我们以『正经草莓鲜果』为例，那些徒有草莓样儿没有草莓味儿的妖艳X货不在列。- 草莓鲜果味：香气较为婉转悠扬、绵延而有层次感，随着草莓入口，在嗅觉感应器和味蕾的共同作用下，香气带出甜与酸的平衡交融。无论或甜多一点儿或酸多一些，都是跌宕有致的，正是丰富的层次感，让人欲罢不能。草莓添加味：相比于草莓鲜果，展现出更为浓郁、香甜却直白的草莓味，给人的联想多为甜美不带酸涩，冒着粉红色的泡泡。虽然是种烂大街的风味，可就是每次吃时都会有甜蜜的幸福感。草莓鲜果味与草莓添加味，各有各的讨人喜欢之处，但极有可能喜欢草莓鲜果味的却非常讨厌草莓添加味，反之亦然。毕竟，它们俩真的不是一个味儿啊！草莓是唯一种子长在外面的水果
吃草莓的时候，有木有被草莓籽卡到牙缝里的经历？很烦躁对不对？可这些恼人的籽就是它们的种子。每一个草莓大约有200粒种子，也就难怪总被塞牙了。与其它水果将种子紧紧地保护在体内不同，草莓的种子很豪放地裸露在外，随时准备播撒，是唯一一种种子长在外面的水果。草莓和玫瑰是一个科的
印象中，草莓同蓝莓、蔓越莓一样属于莓类水果（Berries），但其实，草莓是同玫瑰一个科的，同属于『蔷薇科』。这就不难理解为什么草莓看起来那么美，吃起来和闻起来一样香甜啦。有些些密恐的白草莓
上图中白色的草莓，其英文名字是Pineberry，叫做“菠萝草莓”，可以理解成：长得像草莓，吃起来像菠萝。
▲ 白色底儿上的草莓籽，让人不寒而栗啊菠萝草莓原产于南美洲，纯野生种，有着和草莓一样的基因组成，比一般草莓的个头要小，刚开始结果时呈绿色，随着成熟度的增加，颜色慢慢转为白色，籽儿也开始变红，当完全成熟时，果实几乎全白，籽儿全红。一定要在临吃时再洗草莓
草莓的娇嫩有目共睹，稍微施以外力便一副“宁为玉碎，不为瓦全”的架势，而且，草莓极怕过水，用水冲洗过的草莓，若是完整无损的还好，稍有些磕碰之处便像泡了福尔马林，色彩黯淡面泛惨白。因此，储存草莓时尽量让它们每个个体有足够的空间，现吃现洗，趁着年华正好，通通落肚欢畅吧！比利时的草莓博物馆
Wépion是比利时的一个小镇，被喻为比利时的草莓之都。在那里，草莓有着超过150年的栽培史，因为其特殊的微气候利于草莓生长，所产草莓色泽鲜红、味道香甜、汁水丰富。
草莓成为这个小镇的印记，并由此专门成立了『草莓博物馆——Musée de la Fraise』，馆里除了展示Wépion小镇的草莓史，同时贩售草莓相关产品，像草莓啤酒、草莓汁、草莓酱、草莓糖等等。草莓延伸出的“不可方物”草莓的色彩总是带着些许梦幻，一不小心激起了少女心，一不小心激起了食欲。看见草莓做的食物，一边感叹美艳不可方物，一边意欲满满！
▲ 草莓冰淇淋
▲ 草莓酱
▲ 草莓沙拉▲ 草莓曲奇
▲ 草莓巧克力
▲ 草莓蛋糕
▲ 草莓干
版权信息：以上文章内容经授权转载自【吃喝情报局】，未经允许不得转载。作者：Sandy侵权请联系：weixin@coffeesalon.com投稿合作：tips@coffeesalon.com
