革命性的咖啡比赛即将降临香港！

HOFEX第十七届亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展HOFEX将于今年5月8-11日在香港会议展览中心盛大举行01位于「Bean2Cup @ HOFEX精品咖啡专区」内所举办的咖啡师比赛一直是业内的瞩目盛事，而今年主办机构有幸邀请咖啡界红人担任筹委会，如ScottieCallaghan和Ivy Lai等分别担任主席和筹委会会员，将比赛重新设计，并命名为全能咖啡师格斗Mixed Barista Arts（MBA），一考咖啡师在日常工作或经营咖啡店时所需要的实际技巧。届时，参观的专业买家能够亲身体验咖啡师组装研磨机，高超的拉花技术和一致的团队合作精神。万勿错过亚洲首个革命性咖啡师比赛。立即登上www.HOFEX.com/register成为买家，到时优先入场！02HOFEX促进行内及跨业界交流来自澳洲的Scottie Callaghan其实大有来头，曾于2006年世界咖啡师大赛勇夺冠军，其后还两度获选为澳洲最优秀咖啡师。有着如此突出的履历，Scottie被问到为何会选择离开熟悉的环境来到香港重新发展其事业。他谓道：在澳洲发展的事业已经成为我其中一个的里程碑，但是现在的我希望在亚洲推动咖啡文化，而刚好香港正处于咖啡文化第三潮，当中仍有许多发展的空间，因此选择留在当地，并加入了咖啡烘焙公司—RedbackSpecialityCoffee，继续咖啡师的工作。Scottie Callaghan在香港举办一个具代表性的国际咖啡师比赛也是Scottie最渴望能够达成的一个梦想，所以Scottie对MBA充满着期待，除了希望亚洲以及外地的咖啡师会踊跃参与外，亦想透过比赛呈现咖啡师日常工作的真实一面。Ivy而Ivy对此也有非常深入的同感，认为香港和国内需要有另类的咖啡师比赛反映这一行业的专业性和独有技巧。Ivy是土生土长的香港人，踏上当咖啡师之路也只是纯属偶然，起初只是为了帮补大学学费而当了一位侍应，后来餐厅的负责人让Ivy帮忙应付咖啡的职务，也就成了咖啡师，并且在HOFEX 2013年举办的Grand Barista Championship咖啡师大赛获得冠军，之后更在2016年赢得美国纽约Coffee Fest咖啡拉花公开比赛冠军。Ivy表示参加咖啡师比赛是提升技术和咖啡知识的好地方，因为参赛者可以在赛后认识很多不同国家的同业人士，有助加深与同业之间的沟通，日后就咖啡技巧的交流也明显增加，获益不少。有兴趣参加赛事的咖啡师可以浏览http://hofex.com/zh-hans/mba/了解比赛详情和报名参加。除咖啡比赛外，作为HOFEX重点展区之一的「Bean2Cup @ HOFEX精品咖啡专区」将涵盖来自世界各地的咖啡豆、烘焙机、研磨机、特浓咖啡机与咖啡机工具等供应商。届时，业内人士于5G展馆外，就已经感受到一片咖啡气息，各位咖啡爱好者实在不容错过。03HOFEX 2017特色展区HOFEX所涵盖的其他展区同时亦给予咖啡师了解其他业界的机会，例如欧洲业界能善用酒与咖啡搭配，并已有一定发展，香港咖啡师可以为此参考引入香港或国内发展。另外，咖啡与烘培是最佳的配搭，全新定位的烘培与甜点展区将有林林总总与烘培相关的产品和机器，有兴趣的咖啡师和业内人士可到5D-E展馆参与香港首届国际葡萄酒与烈酒贸易展ProWine Asia，或1A展览厅烘培与甜点展区发掘最新的冲调食品和食品配搭！请立即上www.hofex.com/register登记成为买家，领取入场证!左右滑动查看图片亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展—HOFEX买家登记已经开始！业内人士可浏览www.hofex.com/register预先登记，到时优先入场！如欲查询更多详情，欢迎联络主办机构:UBM HKES电话: +852 2804 1500电邮: visit@hofex.com网址: www.HOFEX.com点击“阅读原文”，进入官网预登记！