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据协议约定，瑞幸咖啡计划于2021年至2023年连续3年采购精品耶加雪菲咖啡豆，每年瑞幸咖啡将在埃塞俄比亚耶加雪菲产区采购总量1000至2000吨的精品咖啡豆。
埃塞俄比亚咖啡产国背景埃塞俄比亚是咖啡的发源地，也是寻豆师们眼中的咖啡圣地、咖啡基因的宝库，埃塞于19世纪开始有咖啡贸易记录，主要的咖啡产区包括耶加雪菲、西达摩、哈拉、Limu等等，由于咖啡品种繁多，当地人将咖啡品种统称为传家宝（Heirlooms），也称“原生种”，如：光西达摩这一个产区就有数百家水洗处理厂，许宝霖先生曾在《寻豆师》一书中描述：埃塞俄比亚拥有全世界最多的烘豆师，因为家家户户都在烘豆子，由此可见该国豆子内需市场的庞大。新冠肺炎疫情对埃塞俄比亚咖啡产业的影响因去年肺炎疫情的持续影响，整个咖啡供应链受到严重打击，目前埃塞俄比亚国家仍存在疫情二次爆发的风险，对于埃塞而言，肺炎二次爆发将使埃塞再一次面临劳动力短缺、物流延误以及市场需求变化等等问题，这给咖啡新产季（10月到12月）大丰收的埃塞带来了巨大的压力。而咖啡是埃塞俄比亚重要的经济作物和出口收入来源，据统计，全国人口大约有25%以咖啡生产相关行业为生，此外，咖啡也是该国最大的外销品，从经济层面来讲，咖啡的生产对于埃塞俄比亚而言极为重要。随着2020/2021年收成季的到来，瑞幸咖啡此次签署合作对于埃塞而言无疑是令人振奋的好消息，进一步来说，埃塞俄比亚耶加雪菲精品咖啡在之后三年可以实现出口巨增，而瑞幸咖啡前不久推出的SOE耶加雪菲也会得到稳定的供应，并加速推动瑞幸精品咖啡的发展，也如埃塞俄比亚驻华大使特肖梅·托加先生所言：签署合作促进了两国在咖啡贸易和咖啡文化方面的深度交流。
瑞幸咖啡预计明年3月份将在全国登陆小黑杯，而这也是“爆雷”之后的瑞幸咖啡迎来新的一次转机。去年12月初，瑞幸咖啡对外推出了高端产品——小黑杯SOE耶加雪菲，此精品级SOE限定系列包括耶加雪菲美式和耶加雪菲拿铁，当时瑞幸咖啡还直接在自己的官方公号分析了这款豆子的风味调性。瑞幸咖啡“小黑杯”所使用的咖啡豆是100%来自埃俄耶加雪菲地区的阿拉比卡咖啡豆，目前小黑杯SOE耶加雪菲已经在北京、上海和全国主题店上架，不过，可以预计，在接下来，瑞幸咖啡将在全国门店全面推广。
同年6月29日，瑞幸咖啡推出了“原产地系列”精品挂耳咖啡，其中有一款也是来自于埃塞俄比亚耶加雪菲的精品咖啡豆。
不过，在瑞幸咖啡精品挂耳咖啡系列里面，早在2019年12月末就可以看到耶加雪菲的影子了。从某种程度上来说，埃塞俄比亚咖啡已经是瑞幸采购咖啡豆的重要原产地之一了。图片来源：网络免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
