北京咖啡馆｜流淌在京城里的咖啡香

24HOURS｜CAFE BEIJINGrameborder="0" class="res_iframe js_editor_audio audio_iframe" src="http://www.yinpinjie.com/skin/default/image/nopic.gif" name="24HOURS'%20FM%20%23S62" play_length="335000" voice_encode_fileid="MzA5MzkwNzM2OV8yNjUxMDU0OTU0">随着第三次咖啡革命（the Third Wave of Coffee）浪潮的掀起与精品咖啡的出现，咖啡对于我们而言，不再仅是步履匆匆的白领上班标配，或加班到半夜时相伴到黎明的挚友。精品咖啡从咖啡豆的生产采集到加工制作，每道工序都有极为严格的规范。与速溶咖啡和其他咖啡饮料不同，它讲究让咖啡回归本质，更为注重咖啡原始的美味。当科技占领了生活、流水线自动化解放双手，精品咖啡成为了一种城市快节奏中与众不同的生活方式。喜欢它的人愿意为它付出时间与情怀，一个人，一间咖啡馆，一杯咖啡，一个下午。足矣。1｜生活室Living Room Coffee老宅院的日常以上图片来自微博@胡润南前门的胡同里有一座70多岁的老宅，生活室咖啡在保留原貌的基础上做了些许改造，由一对年轻夫妇打理。走进咖啡馆，阳光透过玻璃照射进来斑驳了宅院的青砖灰墙，摇曳的绿植与淡雅的干花令人舒心，就仿佛走进自家客厅一般，处处充满了生活气。以上图片来自微博@我是夏凉如果你想在这里消磨时光，店里有许多有趣的画作和独立杂志供你欣赏翻阅。即使什么都不做，静静地看两只喵星人打滚，这里也是发呆的好地方。以上图片来自微博@牧遇图片来自微博@石欣欣吃葡萄以上图片来自官方Instagram@livingroomcoffeebj白咖啡是店长推荐，可以根据自己喜好的口味挑选牛奶量；独特的冰浓缩也是特色之一，一口下去唇齿留香；一定要尝一尝他家的季节单品手冲咖啡，选用当季最佳咖啡豆，使用荷兰进口的Giesen六公斤烘焙机进行自家烘焙。一杯咖啡，配上一块香甜的布朗尼，刚好。图片来自微博@胡润南图片来自微博@石欣欣吃葡萄图片来自官方Instagram@livingroomcoffeebj生活室Living Room Coffee炭儿胡同23号010-57223061周二-周日 10:30-20:002｜Coffee FixLet us Fix you a Cup of Coffee以上图片来自微博@Brewers-Coffee走进板厂胡同，一股浓郁的咖啡香扑鼻，循着香味就能找到在胡同最深处的Coffee Fix。店面不大，明亮狭长，两排高脚椅，一个吧台，咖啡师认真用心地做每一杯咖啡。图片来自微博@王天琦琦琦图片来自微博@Ringraziamento-FedeCoffee Fix是熙熙攘攘的南锣鼓巷里一家有态度的咖啡店。许多人是因它家帅气有型的咖啡师慕名而来，咖啡好喝程度也与咖啡师的颜值成正比，热爱咖啡的你不容错过。以上图片来自微博@姗胖胖图片来自微博@許白心喝口coffee就嗨这里的咖啡由表及里都令人心生欢喜。表，拉花手艺精湛，不忍下口破坏，却闻着香气垂涎欲滴。里，冰拿铁是夏天凉爽的感觉，采用印度尼西亚亚齐的曼特宁；馥芮白的浓厚香醇定能治愈你雾霾天的郁结心情；季节性的草莓冰滴是许多人的心头好；手冲咖啡是招牌中的招牌，专业的设备，加上咖啡师的一丝不苟，定不负所望；与少数派咖啡合作的产品八角选用曼特宁，浅烘焙带来的风味打破传统令人惊喜。图片来自官方微博以上图片来自微博@flynight坐在吧台看制作咖啡全过程赏心悦目，饮一杯与咖啡师交流专业知识，在这一方小天地里享受片刻轻松自在。Coffee Fix南锣鼓巷板厂胡同20号18500850537周二-周日 10:00-20:003｜A.omen Cafe旧鼓楼的四方形不会体操的咖啡师不是好老板。A.omen Cafe是鞍马世界冠军张宏涛与太太开的一家小小四方咖啡馆。A.omen意为预兆，就像它的名字，毫无预兆地在体操场外邂逅咖啡并结识自己所爱，一起用心打造咖啡馆与每一杯咖啡。咖啡馆位于旧鼓楼大街，简洁明亮的风格。店里有许多咖啡类的书与杂志，剔透的多肉植物摆放在角落清新点缀，容器精致古朴中西混搭。坐在落地窗前的座位，可以看街上的人来人往，观着他人的热闹，享受着属于自己的宁静。夕阳无限好，咖啡蛋糕香气无限温柔。以上图片来自微博@mankeiii以上图片来自微博@Ryan_chien通宁咖啡口感沁爽，将美式倒入加了冰块的汤力水，整个过程一气呵成，咖啡融入汽水，也是一番视觉享受；咖啡师会根据客人喜好推荐咖啡豆，手冲单品象豆是店长推荐，豆如其名，体积相对巨大，口感令人惊喜；除了咖啡，它家的焦糖布蕾也值得一试，鸡蛋布丁软嫩香甜，焦糖壳脆脆的，与咖啡作伴，绝配。图片来自微博@mankeiii图片来自微博@馥茶茶图片来自微博@一棵泡泡图片来自微博@Ink_ZhangA.omen Cafe旧鼓楼大街196号15901202518周一 10:30-22:30周二-周日 13:00-22:304｜Barista五道营的小而美图片来自官方Instagram@barista.specialty.coffee图片来自官方微博仿佛是藏匿在喧嚣城市的安静一隅，走进五道营胡同，若不对照着门牌号寻找，很容易就错过。店面极小却装修得精致，布置得满满当当，很有人情味儿。只有一排座椅，若是走进看到大家排排坐喝咖啡，也许只能选择外带了。图片来自官方Instagram@barista.specialty.coffee图片来自官方微博虽然空间太小不适合聊天谈事，但真正热爱咖啡的人一定来对了地方。喝过它家Dirty的人都赞不绝口，90%冰鲜奶与10%的浓缩融合，大口饮下品味奶与浓缩醇香撞击的特别质感；拿铁、Flat White也是推荐，喜欢的不要错过；手冲单品是它家的特色，如果你喜爱花果香，那么可以试试瑰夏，口感丰富，丝丝回甘。图片来自微博@晃抠你以上图片来自微博@姗胖胖图片来自微博@其实我叫Arctic以上图片来自微博@姗胖胖咖啡师很专业也很健谈，聊聊闲话是胡同里的生活气。工作日8:00-10:00还是早安咖啡优惠时间，上班路上的一杯来自Barista的咖啡，让好咖啡成为日常。图片来自官方微博以上图片来自微博@晃抠你Barista雍和宫五道营胡同47号13509816880周一-周日 08:00-20:005｜Voyage Coffee 798艺术区里的咖啡艺术图片来自Instagram@withgoods比起咖啡馆，这里更像一间工作室，少了商业气，一个逛累了可以歇脚避风港。门口的绿植带来一种仿佛走进一个小丛林的错觉，但走进Voyage又是别样的感受。屋顶改造成巨大的玻璃，利于采光，通透舒适，偶有猫咪闲庭漫步。这里经常开设咖啡课程，热爱咖啡文化的人聚集在这里，这大概便是开一家咖啡馆的意义。图片来自微博@Stephen-Dong图片来自微博@Cafer_咖啡味兒图片来自官方微博图片来自Instagram@withgoodsVoyage Coffee同样以手冲咖啡出名，红与黑两款首当其冲。红樱桃来自埃塞俄比亚，采用浅度烘焙，味道甜美干净，淡淡的花果香平衡了酸甜，口感明亮清新；黑森林是一款经典意式咖啡豆，采用传统重度烘焙，豆香浓郁，带有馥郁的黑巧克力风味。以上图片来自官方微博以上图片来自Instagram@withgoods图片来自微博@美妙生活在画间晴天收集了阳光，雨雪天隔绝了寒冷与阴郁，若在798逛累了，不妨到Voyage，在玻璃屋顶的庇护下品尝一杯香醇的精品咖啡。以上图片来自微博@椒小西Voyage Coffee 798798艺术区陶瓷三街南口往东15米院内18611322067每天 09:30-18:006｜Real Coffee真正的好咖啡胡同里的一家质朴小店，店面虽小，但对咖啡是绝对的讲究。中式风格的灰砖窗框与木梁，和浓郁的咖啡香气形成强烈对比，却意外的和谐。只有五六个吧台座，店内布置得紧凑，运气好的话，可以坐着看咖啡师冲泡与制作流程。店外也有露天座，天气好也是不错的选择。以上图片来自微博@姗胖胖图片来自微博@麻小蚁店内有许多专业的烘豆机及其他设备，懂行的一定会为之疯狂。各种不同的进口咖啡是老板从世界各地购回，若你在来自各国的手冲咖啡中举棋不定难以抉择，可以和老板沟通再做决定。它家手冲咖啡的手法专业又熟练，说不定还能小小偷师一下。以上图片来自官方微博图片来自微博@姗胖胖Real Coffee还有一个镇店之宝，是一位客人亲手制作赠予店家的缩小版店铺模型。虽是奔着好咖啡去，也可以欣赏一下小小店面里有趣的艺术品呀。Real Coffee汤公胡同12号，旧鼓楼大街临街13301062580周一-周五 08:00-20:30周六-周日 09:00-21:00北京独立话剧剧场指南｜致为了戏剧理想不断努力的人们躲避雾霾指南文｜云困困图｜部分来自网络 版权归作者所有更多上海文章请点击阅读原文