每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加私饮品界前街咖啡，微信号：(长按复制)IMAKECOFFEE 天气热了，各式冰爽十足的饮品也回归了。带气碳酸饮料是许多人钟爱的饮料。如果我说咖啡也可以带“气”，你一定觉得我异想天开，脑洞开的太大。其实，星巴克北美市场在去年率先推出“气致冷萃咖啡（Nitro Cold Brew）”　　　　今年身在广州的各位咖啡爱好者有福了，4月18号开始你们也可以喝上带“气”的星巴克咖啡了。　　　　按照星巴克软文的原话，这款咖啡有着“天鹅绒般极致顺滑的口感”。　　　　店员推荐，在10秒内尝第一口天鹅绒，体会转瞬即逝的泡沫，并在180秒内敦敦敦敦的喝完，以免让它沦为一杯平凡的冰美式咖啡。 　星巴克气致TM冷萃咖啡，光从名字上看，你可能看不出哪里神奇。它的独特之处在于，在制作过程中采用了一种特别的加工方式，在低温慢速萃取和制作极为耗时的冷萃咖啡中，通过精妙工艺注入氮气，即氮气+冷萃咖啡，让杯中充满细微绵密的泡沫层，使口感如奶油一般顺滑，更加甘爽沁甜。咖啡在注入玻璃杯的那一刻，富含绵密气泡的气致冷萃咖啡就会沿着透明的杯壁如微型瀑布般倾泻而下，气泡在光影中升腾。喝上一口，泡沫如天鹅绒般顺滑，轻轻滑过唇间，同时舌尖已经传来自然清新而悠长的回甘，而甘甜的芬芳已然印入脑海之中。就在那一瞬间，各个感官自然交互，带来全方位的惊喜体验。根据星巴克咖啡大师的建议，在店内饮用这款气质TM冷萃咖啡口感最佳，12秒内喝下第一口，拿到手里3分钟是感受“神奇”的最佳时间。因为，3分钟后绵密的泡泡会慢慢消失，从奶咖色变成黑啤一般的深棕色。气致TM冷萃咖啡惊艳的味道，不光只有特殊的加工方式，还要归功于星巴克冷萃专属的咖啡豆和独特的萃取工艺。经过60多次不同的尝试，星巴克西雅图的咖啡研发团队，精心拼配并烘焙出这款专属的冷萃综合咖啡豆。其中约70%来自哥伦比亚,具有顺滑馥郁伴有微甜的巧克力风味；另外30%则来自非洲，带来特别的柑橘般风味和细腻的味觉感受。两者相得益彰，口感更加馥郁顺滑。星巴克创新的热情，对高品质咖啡的不懈追求，尽在一杯气致TM冷萃咖啡中体现。

冷萃咖啡+氮气？是一种什么鬼的口感 虽然多数人都爱甜味的饮料，但是在特别热的情况下甜腻的东西恐怕没什么销路。一般这时候人们都会选择清爽点的东西，至少是不那么甜的饮料。通常星巴克在夏天销路最好的都是iced coffee（冰凉的咖啡）。　　　　 氮气咖啡将自酿啤酒中类似泡沫的东西加入到冷萃咖啡中，因为这样的一杯冷萃咖啡看起来更屌。氮气冷萃咖啡对咖啡口感的改变还真是不小。多数人在咖啡上加牛奶的原因是奶沫的口感可以让这杯咖啡不那么扎口，滑滑的感觉不是很好么？但其实喝咖啡的人更上瘾的就是咖啡又香又苦的感觉。很多喝惯了奶沫咖啡的人都转过尝试这种氮气冷萃版本的，毕竟是新产品嘛！！好像好屌的样子！到底好不好喝，试过先知~~免责声明：文章部分来源星巴克官网，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！更多专业咖啡交流 请扫码关注微信：IMAKECOFFEE前街咖啡 | 广州越秀区达道路保安前街10号