香港HOFEX买家登记已经开始进入网站www.hofex.com/register进行预登记踏入30周年的亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展HOFEX将于2017年5月8至11日在香港会议展览中心举行，亮点之一的「Bean2Cup@HOFEX精品咖啡专区」被誉为是亚洲最专业和最全面的精品咖啡展览。大会继续为来自大中华、东南亚和其它地区的专业买家搜罗琳琅满目、与咖啡有关的最新产品和技术，由咖啡豆、烘焙机、磨豆机到咖啡壶和咖啡杯等一应俱全，是香港最大规模的国际咖啡专业平台！
其中，备受瞩目的赛事「全球咖啡师大赛」和「咖啡拉花大赛」将重新改革，并名为Mixed Barista Arts (MBA)，于同一展区内举行。比赛重视参赛者冲调咖啡的基本功及全面性，亦考验咖啡师如何将创意与传统融合，调出有个人风格而不失传统风味的咖啡。
Mixed Barista Arts (MBA)名字灵感来自综合格斗(Mixed Martial Arts，又名混合格斗)，大会希望举办一个集观赏性、娱乐性及竞技性于一身的创新咖啡比赛项目，以自由灵活的比赛规则，给予参赛者最大的发挥。MBA有别一般现时的咖啡比赛，除了注重冲调咖啡及拉花等技术之外，更特别考验咖啡师在日常工作或经营咖啡店时所需要的实际技巧。其中一关为Bump And Grind，参赛者需要在限定时间内斗快重新装嵌咖啡豆研磨机，然后以它冲调一杯咖啡。
众所周知咖啡豆烘焙之后的最佳饮用时间在一个月以内，经研磨成粉之后时间更短，只有立即冲泡才能享受其最佳风味；如果错误安装研磨机，有机会导致机器内部损伤或产生残粉，影响咖啡风味。要调制一杯完美的咖啡，咖啡师就必须完全掌握研磨机的操作及结构。参赛者更需要在咖啡拉花比赛、咖啡盲品比赛上施展浑身解数取得佳绩方能晋升决赛，以队制形式在限定时间内应评审要求冲调最多杯咖啡，同时亦须严格确保咖啡质素，配合精致美感的展示，以模拟咖啡店内的日常经营，用专业态度为化身为顾客的评审呈上咖啡。一众来自香港及海外的参赛者将互相切磋，角逐最佳咖啡师的殊荣。比赛详情将于不久在HOFEX网站公布，相信必定吸引不少观众和专业咖啡爱好者到场观摩，一起见证新一届咖啡王者的诞生！
除了触目的咖啡比赛外，与会人士亦不容错过一连串关于咖啡产品和技术的展览和示范，特别是首度在亚洲亮相的精彩产品。专业咖啡师首选：半自动咖啡机
La Marzocco这部专业的Linea PB特浓咖啡机于意大利佛罗伦斯以人手制造，融合传统工艺与尖端科技，外形设计经典简约，表现出众。独有的自动冲煮比例以电脑程控烘焙温度和冲煮容量等，另一方面容易操作的界面让咖啡师能直接控制水温和压力，以确保其稳定性，是专业咖啡师的首选。咖啡室的皇牌武器：全自动咖啡机
来自德国的WMF全自动咖啡机，操作简单，是新手和专业咖啡师都不能缺少的好伴侣！首度在亚洲亮相，荣获Red Dot Award 2015红点产品设计大奖的「WMF Expresso特浓咖啡机」，功能相当齐全，以先进的科技控制烘焙温度和压力，轻易为客人调制出一杯完美的咖啡；只要轻按键钮，就能把咖啡豆变成一杯意式特浓咖啡，加入以不同程序发打的奶泡便能冲调出卡布奇诺或拿铁，充份散发手煮咖啡的香气。至于「WMF 1500S系列咖啡机」则外形纤巧，表现卓越，配以全新的自动奶泡系统，轻易冲调出多款时尚流行的咖啡特饮，适用于注重咖啡质素和智能操作的各式餐饮企业。Loveramics大师级咖啡杯
由Loveramics所生产的「蛋形浓缩咖啡和卡布奇诺杯」是匈牙利布达佩斯2017世界咖啡拉花大赛的指定专用杯，合乎SCAE及SCAA专业标准规格，体厚耐用耐撞，保温效果极佳；圆形杯底设计有助冲煮时造成旋涡，带出层次，提升咖啡香味和纯正口感。咖啡杯共有9款颜色和4种容量，是咖啡爱好者和专业咖啡师的不二之选。每两年均吸引接近5万名专业买家前来采购的「亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展—HOFEX」，已吸引2,500家国际参展商和44个官方参展团前来参与，其中接近8成展品更是首次在亚洲亮相！作为食品和餐饮业领导者的你，万勿错过！亚洲顶尖国际食品餐饮及酒店设备展—HOFEX买家登记已经开始！业内人士可浏览www.hofex.com/register预先登记，到时优先入场！如欲查询更多详情，欢迎联络主办单位「UBM HKES」:电话：+852 2804 1500电邮：visit@hofex.com网站：www.HOFEX.com
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