“咖啡远非单纯的饮品，它是一种体验，给你时间思考，但不是具体的数分钟、数小时，而是提供一个寻找自我的机会，何不再来一杯？”
美国作家和诗人格特鲁德·斯塔因的名言道出了咖啡让人欲罢不能的原因之一毕竟，现在消费者的需求哪是一个“五花八门”能概括的咖啡早就不仅是一杯提神饮品，一种精神追求它是习惯、是伙伴，一种生活方式甚至是一个令人神往的仪式，且每天必备称为“国民掌中宝”绝不为过~关于咖啡，这些你知道吗？（估计你没留意~）不可不知的咖啡二三事
咖啡对于现代消费者来说是种戒不掉的“瘾”无论中外莫不如是从以前烘焙、研磨、烹煮的饮用方式到现在无数新花样让你随时张开嘴巴准备"WOW"先说基本款以美国消费者为例，在价值480亿美元的咖啡市场:
10%的人喜欢每天喝冰咖啡（星冰乐在笑~）
43%喜欢每天冲泡咖啡
6%每天喜欢每天喝冻咖啡再速递几个关于喝咖啡时的一些特殊喜好
71-74％咖啡的饮用者清晨或早餐时饮用
男士和女士喝同样多的咖啡；每人每天平均1.6杯
80％的冲泡咖啡包含奶制品或糖浆等调味品-Tips-加入奶制品的咖啡在口感上更显得甜香顺滑。 选择不同的奶制品，能够赋予咖啡另外一番风味，享受变化多端的口感。知道了这些消费者基本喜好还远远不够，你还要知道，你的消费者平时怎么喝咖啡的，打死都不想听到“用嘴喝”这种答案！消费者的饮用方式，也许是你的切入点：1咖啡店里的惬意仿若置身塞纳河左岸
据调查，42%的消费者表示，因“品味”而在咖啡店饮用咖啡，通常他们可以以一杯冲泡/萃取咖啡，偏坐一隅，任心灵放飞或与友人谈笑风生~2外带，一切只为便利
忙碌的人们需要咖啡，且随时随地。像一些便利店，加油站，快餐店等都提供这样的服务，你的竞争对手真是无处不在呢。
从这两种方式把握住消费者的需求不难，难的是要如何掌握精髓抓住消费者的心？重点千呼万唤始出来：定！制！调！配！
双份浓缩？奶油？脱脂香草？冰的、热的，调味的还是冲泡的，消费者总有自己的独特喜好。无需大量设备投入和聘用经验丰富的咖啡师，而在内部供应定制的精品咖啡，这种能力对经营者来说至关重要。消费者的多样化需求催生了“精品咖啡”这一品类。
榛选咖啡系列|星巴克精品咖啡销量以每年20％的速度增长，现在精品咖啡的销量（38％）超过咖啡销量的三分之一。而最近，精品杯占据市场份额的51％，首次领先于非精品。之所以称作精品咖啡，不仅因为定制调配的服务，更是因为从原材料开始，就要接受严格考验。
除了咖啡豆的品种选择之外精品咖啡当然也离不开优质的奶制品原料来自雀巢
作为全球优选奶品雀巢品质百年传承旗下的雀巢、三花、鹰唛等优质健康奶制品为你做出的每一份甜蜜背书~还有全方位的专业解决方案关注“甜品饮品巢流站”随时放送业界最新资讯！
手机浏览中华饮品届
