国际餐饮巨头M记一直是全球快餐领域的标杆企业,一般他们出什么新品,不管是汉堡、鸡肉卷、炸鸡什么,后面必然还出现一大批山寨货蹭热度,有的连M记的营销方式都要克隆一遍。
但唯独一样山寨店极少跟风,咖啡免费续杯。
说到这,小编与一位从美国回来的“海龟”闲聊时,不知是这位“海龟”在美利坚呆得时间太长了呆傻了,还是忘记我们的中国特色的魅力,问小编,为什么国内M记的可乐不能续杯,M记在西方国家基本都是能免费续杯的。
这个问题还真让小编沉思了三十秒,这位仁兄也不想一想,M记要是搞出可乐免费续杯,瞬间就有一群中国大妈冲进店里,人手两个暖水瓶装可乐,直到把M记喝破产。
其实,不光M记,美国大部分快餐店里的饮料都可以免费续杯,这其中自然也包含了可乐。但是在大型的奥特莱斯、游乐场、繁华的商圈以及赌场等客流量很大的地方,饮料是不能免费续杯的。
但是在中国,M记有一样饮料可以免费续杯——咖啡。
为什么咖啡可以免费续杯不怕喝垮自己?
小编问了一位在M记工作多年的朋友,对方同样用眼白凝视了小编三十秒,反问道:“你早餐时试过喝咖啡吃汉堡吗?”“当然试过。”“一年吃过多少次?”尝一两次就够,天天早上咖啡就汉堡谁受得了?”
你看,这就是M记咖啡可以免费续杯的秘密。看来,还是M记深谙中国人的饮食习惯。在中国,很多人还没有养成喝咖啡的习惯。咖啡的销量比较低,免费续杯咖啡既可以留下好的声誉还可以减少囤积量。
但中国人对可乐的需求量是巨大的,热情是高涨的,免费续杯可乐让商家情何以堪。因此M记在中国只免费续杯咖啡。
另外,还有一个原因就是M记咖啡免费续杯几乎与中国人喝豆浆的时间重合了,M记的咖啡是全天售卖,但是免费续杯每天是有时间限制的,好像是在早餐时段,也就是早上五点到十点半。
一般这个时间我们习惯豆浆就早点,一大早上喝咖啡吃汉堡的毕竟是少数,这又会出现前面说的现象,咖啡的销量比较低,免费续杯咖啡既可以留下好的声誉。
不爱喝的免费续杯也没多大魅力,爱喝的饮料又没这个福利,精明如我们的顾客,消费时间长了还是会发现其中猫腻。
商家由此变通出另一种促销手段——第二杯半价。用第二杯半价的促销手段,还能起到拉新的作用。
有些潜在消费者有购买茶饮的意愿,但是看到价格后便望而却步。第二杯半价正中下怀,把这些消费者拉入店中,从而带动别的食品的销量,在提高销售额的同时把生意做大。
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中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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